06/05/14

ETUDE DE CAS
“VQR”

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Professeur :
La société VQR (Vache Qui Rit) est une entreprise familiale qui de 2 entreprises distinctes (Société Maroual Salaisons et Fromagerie Sanslais) a fusionné en 1996. Le groupe a pour cœur de métier la distribution alimentaire (90% de produits laitiers ; 10% de salaison). Les différents sites basés en région PACA, soit un entrepôt à Cannes et deux sites à Nice, permettent à l’entreprise de connaître une forte croissance depuis 1996. Afin de soutenir cette croissance, VQR décide de repenser son système d’informations dans le but d’harmoniser les processus, d’optimiser les différentes gestions des sites et de perfectionner ses outils d’analyse et de traçabilité pour prétendre évoluer à l’international.

Partie 1 Diagnostic

Q1 : Quels sont les processus critiques de la société VQR ?

Le système actuel de l’entreprise étant obsolète, plusieurs processus critiques se matérialisent :
Des gestions commerciale et financière non intégrées au système d’information
Une gestion commerciale qui ne permet pas la bonne traçabilité des produits, la gestion des dates de péremption et la prise en compte de tous les tarifs
Un passage à l’euro (an 2000) non intégré par le système d’information actuel
Un système d’information trop restreint pour prétendre aux exports à l’international ce qui freine la croissance du groupe
Une gestion commerciale qui ne permet pas d’assurer une réactivité forte (dans les délais de livraison, commande, achat et revente, etc.)
Une gestion logistique insuffisante par rapport à la quantité des références produits, leurs caractéristiques, leurs différents volumes, prix et destinataires
Des outils d’analyse limités qui ne conviennent plus aux différents sites, métiers, produits et leurs caractéristiques (quantité, date de consommation) ainsi que des délais de rotation des stocks longs
Des traçabilités peu visibles par les