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Cas viva italia

4448 mots 18 pages
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V I V A • I T A L I A

SOMMAIRE

INTRODUCTION 3 ANALYSE EXTERNE 4 Marché global 4 Analyse des marchés de référence 5 Marché de l’alimentation 5 Marchés des produits Surgelés 6 Marché des entrées surgelées 7 Marché des pizzas surgelées 7 La concurrence 8 La demande 9 Profil consommateur 9 L’offre 10 Les différentes gammes de produits 10 Les politiques de prix du marché 10 Les politiques de communication du marché 11 Les canaux de distribution 11 ANALYSE INTERNE 12 Forces et faiblesses du Mix-Marketing 12 Analyse de la performance : 13 PLAN D’ACTION 14

INTRODUCTION

La société S.D.S réalise un chiffre d’affaires de 289 millions de francs en produits surgelés. Son activité est répartie entre les entrées (40% soit 115,6 millions de francs) et les plats cuisinés (60% soit 173.4 millions de francs). La gamme de pizza Viva Italia de la société S.D.S représente 1/3 de son activité entrée, soit 38 533 333 francs. L’entreprise assiste à une contre-performance au sujet de cette gamme dont elle espérait une augmentation du chiffre d’affaire de 10%.

La société rencontre également des problèmes d’organisation de la production, avec l’introduction de beaucoup de nouvelles recettes ces dernières années, recettes qui n’ont pas toutes rencontrées le succès.

Malgré tout, Viva Italia a quand même de bonnes références et des produits appréciés des consommateurs. Mais le marché sur lequel l’entreprise se positionne est en train d’évoluer. C’est pourquoi il est nécessaire d’analyser le marché pour acquérir une réelle image de son évolution, mais il faut aussi analyser les performances et compétence de l’entreprise sur ce marché pour ainsi mettre en adéquation ces différents résultats et en tirer un plan d’action concret.

ANALYSE EXTERNE
Marché global

Le marché de la restauration est en constante mutation. On assiste à d’importante évolution au niveau des tendances de consommation entre 1960 et 1997.

D’une manière

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    30/01/2010 X, Y SOMMAIRE INTRODUCTION 1 COMPREHENSION DE LA MISSION 1 CHOIX DES ENTREPRISES 1 METHODES ET OUTILS DE TRAVAIL 1 NOS INTERLOCUTEURS 2 TABLEAU COMPARATIF 3 FICHE D’IDENTITE 5 ACTIVITE 5 COORDONNEES 5 DIRIGEANTS 5 PRINCIPAUX ACTIONNAIRES 5 CHIFFRES CLES 5 LA POLITIQUE de ressources humaines 6 LA POLITIQUE DE REMUNERATION 8 ENJEUX ET ACTIONS CLES 8 critères influençant la politique de rémunération 10 LES ELEMENTS DE REMUNERATION 10 CARTOGRAPHIE des elements de remuneration 15 STUCTURATION SELON UNE APPROCHE PRAGMATIQUE 16 les besoins rémunérés par le Groupe XXXX 17 ACTIVITE 20 COORDONNEES 20 DIRIGEANTS 20 PRINCIPAUX ACTIONNAIRES 20 CHIFFRES CLES 20 REMUNERATION DES DIRIGEANTS DE YYYY - 2009 21 STUCTURATION SELON UNE APPROCHE PRAGMATIQUE 26 les besoins REMUNEREs par LE GROUPE YYYY 27 FOCUS : Intéressement XXXX / YYYY 28 Où irions nous travailler et pourquoi ? 29 ANALYSE 30 ANNEXES 31 INTRODUCTION COMPREHENSION DE LA MISSION….

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    mis sur la restructuration, la réduction des coûts de production et de main-d’œuvre ainsi que sur l’augmentation de la productivité. Au cours des dernières années, l’entreprise a donc évolué dans un contexte de restrictions budgétaires, de coupures de postes, de mises à pied et de fermetures d’usines. De plus, le siège social a accentué la concurrence entre ses différentes usines, amenant ainsi les gestionnaires à rivaliser entre eux pour les investissements et l’attribution de nouveaux contrats. Comme on peut s’en douter, cette situation a beaucoup nuit à la collaboration entre les usines en plus de miner le moral des employés. L’usine du Québec Depuis environ trois ans, l’usine du Québec connaît des difficultés financières importantes.….

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    cas VIVA ITALIA © 2004 Ce cas ne peut être utilisé sans l’autorisation expresse des auteurs ou de la Centrale de Cas et de Médias Pédagogiques (CCMP CCI de Paris). Toute utilisation en violation des droits d’auteurs fera l’objet de poursuites légales. DIAGNOSTIC EXTERNE ENVIRONNEMENT INSTITUTIONNEL MONDIALISATION Entre 1998 et 2003, les ventes d’entrées et de plats cuisinés familiaux ont gagné 6.000 tonnes aux rayons surgelés. Les entrées et plats cuisinés répondent parfaitement à l’évolution des modes de vie.….

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