Cas d'entreprise fleury michon
Créée en 1926, Fleury Michon est une grande entreprise du secteur alimentaire, plus précisément, elle conçoit, prépare et commercialise des solutions repas. Ses domaines d’activités stratégiques sont la charcuterie pré-emballée, les produits traiteur frais et la restauration rapide.
Dès le début de son existence, Fleury Michon a fait le choix d’une stratégie de spécialisation : l’entreprise se concentre uniquement sur les solutions repas. Cette stratégie a pris plusieurs formes dans le passé, repose aujourd’hui sur deux axes :
- La pénétration de marché : l’entreprise vise la consolidation et le développement de chacun de ses piliers en France, en ayant pour objectif d’être un spécialiste des produits frais vendus en grande surface ou en restauration commerciale.
- l’extension du marché, avec la proposition et la vente de ses produits à l’étrangers (il s’agit d’une extension géographique qui prend différentes formes : joint-ventures, contrats de licence de technologies, achat de société ou prise de participation).
L’entreprise en 1992, reprends le société Olida,, l’année suivante l’activité salaison sèche est vendue et l’entreprise se recentre sur ses autres métiers (charcuterie pré-emballée, traiteur frais et charcuterie à la coupe). En 1990, elle cède la partie charcuterie à la coupe.
En 2004, elle rachète le français Fauchon/Flot Prestige, leader des plateaux repas, ce qui lui permet de viser de nouveaux marchés avec de nouveaux produits et donc de se développer dans la restauration hors domicile tout en se positionnant sur une activité en lien avec son métier d’origine.
2. Structure de Fleury Michon avant 2006 :
La structure de Fleury Michon était divisionnelle : l’entreprise était organisée autour de filiales spécialisées par métier et par marché (charcuterie préemballée, traiteur frais, salaison sèche et charcuterie à la coupe).
Chaque filiales fonctionnait de