castro

Pages: 9 (2115 mots) Publié le: 17 décembre 2014
Recette de crêpes

Ingrédients / pour 4 personnes
200 g de farine
2 œufs
1/4 l de lait
1 cuillère à soupe d’huile
1 sachet de sucre vanillé
Arôme vanille

1 Faites chauffer le lait dans une casserole et ajoutez quelques gouttes de l'arôme vanille.
2 Dans une terrine, placez la farine, creusez un puits et ajoutez les œufs entiers, l’huile et le sucre vanillé. Mélangez le tout.
3 Unefois le lait tiédi, versez-le petit à petit sur le mélange à base de farine, et mélangez fortement pour éviter les grumeaux. Laissez la pâte reposer 1 heure.
4 Dans une poêle anti adhésive, mettez une louche de la pâte à crêpe, laissez cuire et tournez la seconde face. Empilez les unes sur les autres et tartinez si vous le souhaitez. Bonne dégustation


Ingrédients / pour 8 personnes
1 grospoulet
5 tomates
2 oignons
5 cuillères à soupe d'huile d'arachide
1 cuillère à soupe de concentré de tomates
2 petits Kub or (Maggi)
3 petits piments (facultatif)ou 1/2 cuillère à café de piment d'espelette en poudre
5 verres à moutarde de riz
Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
15 mn
55 mn
1 h 10 mn
Préparation Riz au gras
1 Faites revenir lesoignons émincés dans l'huile. Ajoutez les morceaux de viande, les tomates épépinées et coupées en morceaux et le concentré de tomates. Lorsque tout est bien saisi, versez 2 litres d'eau. Portez à ébullition, mettre le Kub or. Laissez cuire à feu moyen pendant 30 minutes. Mettez les piments 10 minutes avant la fin de la cuisson (pas le piment d'espelette).
2 Retirez de la marmite les piments etune louche du bouillon, réservez au chaud dans un petit bol. Si vous avez optez pour le piment d'espelette, le mettre à ce moment là.
3 Portez la préparation à gros bouillons, jetez y le riz, préalablement lavé. Remuez avec une cuillère en bois et laissez bouillir 5 minutes à découvert, ensuite baissez le feu, couvrir sans plus toucher au riz. Au bout de 20 minutes le riz est cuit avec desgrains bien détachés.
4 Servez séparément le riz, la viande et le bouillon.
Pour finir
Si vous avez des restes de cette recette le lendemain. Confectionnez des boulettes de riz à la viande. (voir la recette "boulettes de riz").
Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Mouton à l’arachide 
Pays : Bénin
Type de plat :Recettes de mouton
Comment réaliser cette recette béninoise : 
Nombre de personnes : 8
Préparation : 30 mn
Cuisson : 1 h 40  Ingrédients 1.5 kg de collier de mouton
150 g. de pâte d’arachide
3 c. à soupe d’huile d’arachide
2 oignons
3 gousses d’ail
5 tomates
6 carottes
1 petit chou blanc
3 navets
4 patates douces
50 g. de poisson sec
1 piment
thym
sel
poivre 
Voir la fichedescription sur : Mettez 1 litre d’eau à tiédir. Prélevez 1 louche d’eau chaude pour délayer la pâte d’arachide, puis versez la pâte délayez dans l’eau et continuez la cuisson à feu doux, le temps de préparer les légumes. Pelez et hâchez les oignons et pilez l’ail. Lavez et épépinez les tomates puis concassez-les. Pelez, lavez, et coupez les autres légumes. Dans une marmite, faites revenir le collier demouton dans l’huile chaude. Lorsque les morceaux sont bien dorés, ajoutez les oignons et l’ail et laissez-les blondir. Ajoutez les tomates, le thym, le morceau de poisson sec, le piment, le sel et le poivre. Versez la pâte d’arachide sur la viande, et ajoutez les légumes sauf les patates douces. Faites cuire environ 1 heure à feu moyen et remuant de temps en temps pour évitez que la sauce n’attacheau fond de la casserole. Ajoutez alors les patates douces et continuez la cuisson une quinzaine de mn. Le plat est prêt lorsque la sauce a une consistance velouté. 
Servez le plat de mouton à l’arachide accompagnée de riz blanc. 
Tchakpalo (bière de maïs)
Pays : Bénin
Type de plat : Recettes de jus
Le Tchakpalo est une bière de maïs traditionnelle du Bénin.
Cette boisson est très simple à...
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