Category management - cas unilever

2652 mots 11 pages
Nos objec)fs  Optimiser les leviers du mix propres au category management :

 Product (Assortiment)  Promotion  Place (Merchandising)  Price

Agenda 1) Résultats et dynamique du marché des glaces
A) Niveau national B) Chez Mega Market C) Constats et attentes des shoppers D) SWOT

2) Développer votre vision stratégique de la catégorie Glaces et identifier les leviers de croissance de la catégorie au national
A) Notre vision stratégique de la catégorie Glaces B) Les leviers de croissance de la catégorie Glaces au national

3) Plan d’action
A) Product B) Place C) Price D) Promotion
2

1) Résultats et dynamique du marché des glaces A) Niveau national  Marché important :
 760 millions € de CA annuel  172 millions de litres consommés/an  +8,61% en volume / +5,4% en valeur  65% des ventes se font en HM et SM  Fond de rayon dynamique à assortiment & linéaire croissant

 Consommation :
 81,6% des foyers français pour 8,8L par an  65% des français estiment que c’est un dessert qu’ils préfèrent l’été  85% estiment que ce dessert fait plaisir à tous

Le marché des glaces est un marché important et en perpétuelle croissance. Plus de ¾ des français consomment ce dessert qu’ils estiment être un plaisir estival.

3

1) Résultats et dynamique du marché des glaces A) Niveau national  Caractéristiques du marché :
 Marché saisonnier : 6 mois/an  Pics de consommation entre Avril-Septembre et fêtes de fin d’année  Consommation plaisir & rafraichissement estival
400 000 350 000 300 000 250 000 200 000 150 000 100 000 50 000 0

HIVER

ETE

GRAND FROID SURGELE SALE

75% du CA annuel Glace de c ja nv fe v m ar s av ri l m ai ju i ju n ill et ao ût se pt oc t no v

SURGELE SUCRE

 Linéaires :

oc t no v

Source: IRI HM+SM Total Grand Froid CAM fin P8 2007

 Parmi les 74% de visites sont planifiées, 88% des

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