Introduction : ntroduction Le Category Management est aujourd'hui un concept très prisé par de nombreux distributeurs. En effet, celui-ci permettrait, pour les consommateurs de réaliser leurs courses de manière plus rapide et ludique en organisant les rayons de telle sorte que chaque produit aurait une place bien définie selon un univers de consommation. Dans ce rapport, nous avons donc analyser la mise en place de ce concept dans certaines enseignes : Monoprix, Leclerc et Carrefour Planet. Ainsi, nous avons pu évaluer les points de convergence et de différence dans l'aménagement de ces points de vente en établissant, avec l'aide des consommateurs les points forts et les points faibles de chacune des enseignes. C'est ainsi que nous avons tenter d'établir différents axes d'amélioration concernant le Category Management dans ces trois enseignes.

I- Le principe du category management I- Le principe du category management
A) Présentation du Category management
Le category Management est un concept développé par la distribution. Il représente un outil de rationalisation et d'optimisation de l'assortiment dans un souci de rentabilité et de construction marketing de l'offre en linéaire au sein du point de vente. Ce concept, qui se développe de plus en plus au sein des enseignes, répond à un objectif important, celui de maximiser les niveaux de ventes et de profits des distributeurs. Pour cela, le category management regroupe l'ensemble des produits par univers de consommation ( alimentaire, soin, beauté, maison, loisir, ...), puis en catégories en fonction de leur complémentarité1, similarité 2mais aussi substituabilité3.

Une catégorie de produits comprend l’ensemble des familles de produits perçues par les consommateurs comme appartenant à un même univers. Chaque produit appartenant à la catégorie est alors géré conjointement, ce qui implique un échange d’informations et un niveau de collaboration importants entre les producteurs de chaque famille de produits.