BTS CI 1ère ANNEE / EPREUVE E41 « Analyse diagnostique des marchés étrangers »

CCF SITUATION N°2 :

DIAGNOSTIC A L’INTERNATIONAL

Marché de la boulangerie-pâtisserie en Allemagne
Entreprise PAUL

I. Présentation du contexte de l’étude.

 Présentation de l’entreprise.
 Caractéristiques de l’entreprise.
 Mission.

II. Diagnostic Interne.

 Forces et faiblesses de l’entreprise.
 Conclusion.

III. Diagnostic Externe.

 Opportunités et menaces du marché.
 Conclusion.

IV. Conclusion et recommandations.

I. PRESENTATION DU CONTEXTE DE L’ETUDE.

Boulangerie-pâtisserie fondée en 1889 par Charlemagne Mayot, la société prend son nom actuel en 1953 suite à son rachat par la famille Holder, qui est alors toujours à la tête du groupe, avec depuis 2007 le PDG Maxime Holder.

L’entreprise PAUL est une chaîne de boulangerie, sandwicherie, pâtisserie et de restauration rapide. Elle commercialise de très nombreux produits, variés et de qualité. Le succès de PAUL repose sur ses engagements au nom de la qualité, et sur sa production de type traditionnelle.

Ces boutiques sont implantées dans la plupart des grandes villes de plus de 100 000 habitants. Elle créé également des magasins satellites et s’implante hors des centres-villes. Par la suite, le groupe a étendu ses enseignes sur un marché encore peu développé, celui des gares, des aéroports et des aires d’autoroutes. PAUL devient ainsi le 1er boulanger des lieux de transit.

Aujourd’hui, près de 453 boutiques sont ouvertes à travers 24 pays dans le monde, dont 326 en France et 127 à l’international. Notamment en Angleterre, en Espagne, en Chine, au Japon, à Miami, à Dubaï…

 Caractéristiques de l’entreprise PAUL :

-Forme juridique : SAS
-Adresse :
(siège social) PAUL boulangeries
344 avenue de la Marne
59 700 MARCQ EN BAROEUL
-Secteur d’activité : Boulangerie, pâtisserie, sandwicherie et restauration rapide.
-Site institutionnel :