Descriptif de l’entreprise commanditaire

 Contexte géographique
L’entreprise « Le moulin de l’Olivette de Manosque » est une coopérative. Le capital social est détenu par les coopérateurs qui sont principalement les producteurs. (Fonds communs). Le moulin a été construit en 1928, puis reconstruit en 1952 à la suite d’une explosion. Cette entreprise a donc la force d’avoir connu plusieurs générations et donc de bénéficier de l’expérience du métier des producteurs qui ont eu une relève jeune et dynamique. L’entreprise du moulin de l’olivette est située dans la petite ville de Manosque dans les Alpes de Haute-Provence. Bien que très attaché à la tradition oléicole française, il a toujours été cependant un moulin moderne soucieux de l'hygiène et de la qualité de l'huile qu'il produit. Après avoir été un des premiers moulins français à acheter une laveuse à olives dans les années 1970, il fait maintenant partie des moulins équipés de système en continu. La fabrication par une unique extraction à froid se fait intégralement dans des machines en acier inoxydable.
· Rond-point de l’Olivette 04100 MANOSQUE (Alpes de Haute-Provence) Tel : 04 92 72 00 99, Fax : 04 92 87 33 03 Email : moulinolivette@wanadoo.fr, site : www.moulinolivette.fr

 Contexte organisationnel
Mr Testanière est le gérant et le directeur de l’entreprise, il s’occupe lui-même de tous les aspects de l’entreprise en étroite collaboration avec son responsable markéting et son adjoint commercial (qui s’occupe essentiellement de trouver des distributeurs pour les produits du moulin). Mr Testanière s’occupe de tout ce qui est prospection entre autre (puisqu’il supervise l’adjoint commercial), des moyens de paiements, des