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20164 mots 81 pages
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Station fédérale de recherches en production végétale de Changins
Case postale 254
CH-1260 Nyon 1 www.changins.ch Station fédérale de recherches en agroécologie et agriculture
Case postale 412
CH-8046 Zürich www.reckenholz.ch Centre betteravier suisse
CH-3270 Aarbert www.zuckerruebe.ch Journée d'information en agriculture
Fachtagung

Betterave à sucre: de la graine au cristal
Zuckerrüben: von der farbigen Pille zum weissen
Kristall?
7 février 2002 à Changins
1. März 2002 in Zürich-Reckenholz

Résumés des conférences
Contact: pierre.vullioud@rac.admin.ch

Station fédérale de recherches en production végétale
1260 Nyon 1

Station fédérale de recherches en agroécologie et agriculture
8046 Zürich

Centre betteravier suisse
3270 Aarberg

Programme du 7 février 2002 à Changins, Nyon

Thème: "Betterave à sucre: de la graine au cristal"
09.30

Accueil - Information générale, objectifs

A. Stäubli, directeur RAC
P. Vullioud, RAC

09.40

M. Losey, APBSRA

10.10

Betteraves - Situation actuelle et perspectives du point de vue des producteurs
Qualité technologique - attentes des sucreries, systèmes de paiements de qualité - avenir?
Ecobilan des betteraves - nouvelles connaissances

10.30

Pause

10.50

Examen des variétés - objectifs et réalisation, stabilité de rendement (interaction environnement x variété)
Rhizomanie et rhizoctone - évolution du problème dans l'avenir? Situation suisse en comparaison avec l'étranger
Lutte contre les ravageurs - nématodes et autres
Cercosporiose - nouveautés sur la maladie, essais d'infection - résistance ou tolérance, efficacité de la lutte chimique contre la cercosporiose, modèles de prévision en F + D

09.55

11.10
11.25
11.40

11.55

F. Blaser , SRA
R. Charles, RAC
T. Nemecek, FAL

W. Herrenschwand, CBS
R. Charles, RAC
W. Herrenschwand, CBS
J. Derron, RAC
D. Gindrat, RAC
H.R. Forrer, FAL

N. Delabays, RAC
Chr. Bohren, FAL

12.10

Résidus chimiques de la culture précédente conséquences pour la culture des betteraves
Discussion

12.30

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    Avant le changement de culture dans l'entreprise, on se sentait bien dans cette boîte. On….

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    Impact des changements technologiques sur les habitudes de consommationEnvironnement> Réduction des déchets liés à l’alimentation> Réduction des émissions de gaz à effet de serre grâce à la baisse du gaspillage alimentaire > Plus de 9/10 Français se disent concernés par le sujet du gaspillage alimentaire (95%)) et près de ½ Français se déclare même très concerné (49%)> Respect et alignement avec les principes écologiques en matière de recyclageLégal> Obligation d’information quant à la composition des produits > Obligation du respect des règles d’hygiène> Respect des règles de santé publiques > Normes et sécurité des produits alimentaires régis par l’APAC II. ANALYSE SWOTPOSITIFNÉGATIF INTERNESStrengths / ForcesWeakness / Faiblesses- Application intuitive / interactive / novatrice- Technologie avancée : géolocalisation afin de trouver des lockers à proximité - Entreprise engagée et solidaire - Prix attractifs- Bonne….

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  • Correction cas h&g
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    Augmentation prévisionnelle moyenne annuelle de 4 % dans les grandes surfaces alimentaires ; - De nouvelles préoccupations des français dans le domaine de l’écologie et de la santé : recherche de produits plus sains et de meilleure qualité, et de produits respectueux de l’écologie ; - Les trophées PME Carrefour Innovation et du SIAL qui permettent de faire connaître les produits d’une entreprise ; - Le dynamisme des élus locaux de la CdC du pays de Livarot ; - Le concept d’ateliers relais qui va éviter à l’entreprise d’investir dans des bâtiments ; - Des aides du département, de la région et de l’État ; - Le Pôle Emploi de Lisieux très actif….

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    En revanche, ces indicateurs pourraient être complétés puisque qu’ils ne permettent pas à eux seuls une étude précise. Question 3 : Evolutions de l’environnement technologique et international qui représentent les des opportunités de croissance et de développement pour l’économie française. Au niveau de l’environnement technologique ce sont sans doute les technologies de l’information et de la consommation qui représentent la plus grande opportunité de croissance, car elles sont en constante évolution.….

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    Intervention éco ponctuelles en situation de crise Système social ++ L’état intervient d’avantage Par ex : Avec les entreprises qui ont des activités jugées stratégiques : Energie, Transport… II) Les fonctions économiques essentielles Production : Fabrication de biens et de services marchand ou non (Lien collectifs comme l’enseignement, la santé, les infrastructures…) Répartition : C’est l’attribution optimal des richesses produites à celles et ceux qui ont contribués celles et ceux qui y contribue celles et ceux qui y contribuerons Consommation : C’est l’utilisation des biens et services produits grâce au revenu obtenu par la répartition III)….

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    Questions d’éthique économique : entre peuple et masse Domaines | Éclairant /structurant Peuple | Massifiant / aveuglant Plèbe | Économique | Bonne économie : « win-win-win »Clarificication permanente des valeurs et des rôlesOrientation des activités vers le bien être effectif des populations : bonne gestion des ressources au service des libertésInsertion des activités dans l’équillibre des systèmes, si possible contribution à leur dynamique : Internationalisation optimale (prise en compte optimale des externalités)Eéquilibre entre complémentarité des concurrenceClarification des valeurs du bien communConsommation rationnelleBénéfices (faire du bien, pas que du financier) réfléchisAnalyse coût-bénéfice rationnelle et multicritères | Gaspillage de ressources : consumérisme, financiarisation, bureaucratisation, corruption, privilèges indusCroissance aveugle ; « mécanisme de l’offre et de la demande » érigé en automatisme au-delà des libertés politiquesIndivdualisme ou collectivisme : ignorance des conditions concrètes d’exercice des libertésExternalités négatives ignorées (myopie du marché de Levitt)« Fausse nouveauté », GadgétisationGuerres concurrentielles (gaspillage de temps et argent)publicité mensongère et minimisation des risques sociauxConsommation précipitée et émotionnelle (ex. H1N1)Guerre économiqueRisque de marginalisation d’une bonne économie (ex. offre marginale des produits bio) |….

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