Champagne

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B) Un grand vin longtemps réservé a une élite par son prix et sa rareté:
1] Marché réduit car peu de production:

http://www.lefigaro.fr/conso/2012/01/03/05007-20120103ARTFIG00305-le-champagne-affiche-des-chiffres-record-en-2011.php Livre : le gout du champagne http://www.lefigaro.fr/livres/2011/11/11/03005-20111111ARTFIG00553-le-gout-du-champagne.php Élisabeth II va produire un vin blanc pétillant http://www.lefigaro.fr/conso/2011/05/05/05007-20110505ARTFIG00779-elisabeth-ii-va-produire-un-vin-blanc-petillant.php LVMH http://www.lvmh.fr/le-groupe/les-societes-et-les-marques/vins-spiritueux/moet-chandon Christophe Artaux : (rencontre totof)
Managing Director chez LVMH Watch & Jewelry Continental Europe, Christophe Artaux vient d’intégrer Dom Pérignon en tant que directeur général adjoint http://champagne.blogs.lunion.presse.fr/category/appellation-champagne/ Les deux années de crise sont oubliées. Les volumes sont repartis à la hausse, et le prix moyen des bouteilles augmente. Mais la région reste encore loin de ses records de vente de 2007.
Après deux années de crise, la Champagne se remet enfin à pétiller. L'an passé, les ventes ont progressé de 8,5% en volume, selon le bilan provisoire du Comité interprofessionnel du vin de Champagne (CIVC), qui réunit les négociants, les vignerons et les coopératives. «Nous devrions terminer l'année avec entre 318 et 319 millions de bouteilles vendues, confie-t-on au CIVC. Il ne s'agit plus d'un frémissement. Le rebond a commencé en octobre 2009, et la tendance positive ne cesse de s'améliorer depuis.»
Au mois de décembre dernier, qui compte pour 15% de l'activité annuelle, les ventes ont pourtant été en léger recul. «Nous avons perdu quelques millions de bouteilles, mais c'est essentiellement à cause des conditions météo», estime le CIVC.
La Champagne est certes encore loin de son record de 2007, et même pas encore au niveau de 2006 et 2008. Mais les Champenois ont de quoi être satisfaits. La descente en

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