Microsoft Word - Exercice Picking.docManagement Industriel et Logistique
Chapitre 16 – L’entreposage et la préparation de commandes
 Economica, 2005 et Groupe HEC – Département Management Industriel et Logistique 1
Exercice Picking
La société Léon Cavagnac est une petite entreprise de vente par correspondance de produits du terroir
(foie gras, cassoulets, etc.). Elle est installée dans le Gers et emploie une quarantaine de personnes qui travaillent 8 heures par jour.
Partie 1 : La prise de commande
Elle reçoit des en moyenne 1 500 commandes par jour, dont 1 000 par courrier et 500 par téléphone.
Une commande comporte en moyenne 3 lignes, c'est-à-dire que trois produits différents sont
commandés …afficher plus de contenu…

Allées de circulation
Annexe 2 : Distances (en mètres) entre les emplacements de produits
(la première ligne contient les distances jusqu'à la zone d'emballage) vers de A B C D E F G H I J K L M N
O 20 13 13 10 10 3 8 5 11 5 13 16 14 12
A 0 6 9 12 12 19 14 17 15 21 21 18 28 30
B 6 0 14 11 19 12 17 14 22 18 26 25 27 25
C 9 14 0 2 11 12 13 14 14 18 20 17 27 25
D 12 11 2 0 14 9 14 11 17 15 23 20 24 22
E 12 19 11 14 0 6 1 4 9 15 15 12 22 22
F 19 12 12 9 6 0 4 1 14 8 16 19 17 15
G 14 17 13 14 1 4 0 2 11 13 17 14 22 20
H 17 14 14 11 4 1 2 0 14 10 18 17 19 17
I 15 22 14 17 9 14 11 14 0 5 10 7 17 19
J 21 18 18 15 15 8 13 10 5 0 14 13 15 13
K 21 26 20 23 15 16 17 18 10 14 0 2 15 13
L 18 25 17 20 12 19 14 17 7 13 2 0 12 14
M 28 27 27 24 22 17 22 19 17 15 15 12 0 1
N 30 25 25 22 22 15 20 17 19 13 13 14 1 …afficher plus de contenu…

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Annexe 3 : Échantillon représentatif de 10 commandes Commandes
Produits n°1 n°2 n°3 n°4 n°5 n°6 n°7 n°8 n°9 n°10 Total articles Total lignes A 6 6 8 6 3 29 5
B 4 10 3 17 3
C 1 2 3 2
D 4 4 8 2
E 2 2 4 2
F 4 2 6 2
G 7 7 1
H 3 3 1
I 6 6 12 2
J 4 6 6 16 3
K 2 2 1
L 2 2 1
M 7 5 6 2 20 4
N 1 1 1
Nombre
d'articles 17 20 4 16 20 12 2 12 9 17 130
Nombre
de lignes 3 6 3 3 4 2 1 2 2 4