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chapitre 3 rapport de stage

589 mots 3 pages
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Chapitre 2

Jour1 : Durant mon premier jour de stage , j'ai surtout observé et découvert l’arrière boutique ou la température avoisine les 20°c en effet quatre fours fonctionnent en permanence . Les ouvriers sont tous vêtues de tablier et ils travaillent sur des tables en marbre ou en aluminium . J'ai pu constaté que chacun occupe une place bien définie et que les conditions d’hygiène y sont irréprochables d'ailleurs des désinfectants y sont présents .
Dans l'atelier , divers matériaux sont utilisés surtout pour la pâtisserie qui est fabriquée dans une chambre plus froide de l'enceinte , là ou sont d'ailleurs entreposé les ingrédients nécessaires. Les pâtissiers travaillent avec un chronomètre et confectionnent des gâteaux sur de larges plateaux en une quinzaine de minutes et les mettent tout de suite à la vente .
Mr Lemay s'occupe de la fabrication du pain et de la cuisson il m'a expliqué que les équipements moderne , dont il dispose , lui ont permi de gagner beaucoup de temps et on réduit largement la pénibilité du travail comme par exemple : les chambres de fermentation ( permettant au boulanger de préparer la pâte à pain la veille et de n'avoir plus qu'à le faire cuire le matin ) depuis ces dernières années , les boulangeries évoluent , aussi aujourd'hui le boulanger propose à la vente des viennoiseries , divers variétés de pains , des pizzas , quiches …

Jour2 : Pour mon deuxième jour de stage , après m'avoir soigneusement lavé les mains et revêtit mon tablier , j'ai participé à la préparation de crème pâtissière , grâce aux conseils de Mr Mohamed . J'ai cassé une trentaine d’œufs , versé le sucre , le lait puis j'ai mélangé la préparation . Mr Mathieu sollicité mon aide pour étaler le jaune d’œuf à l'aide d'un pinceau sur des viennoiseries . Par la suite j'ai nettoyé mon plan de travail ainsi que mes instruments et balayé , afin que , personne ne glisse et que le lieu reste propre pour les autres préparations .

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Jour3 : Le

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    Je voudrais également remercier ma mère et Mlle Morin pour m’avoir aider à trouver ce stage. Et je remercie aussi mon père d’avoir bien voulu m’emmener et à Levallois-Perret et me remmener à la maison durant toute la semaine. Et pour terminer Mme Berthelier qui m’a expliqué la différence entre les produits et surtout son activité principale l’épilation à la lumière pulsée. Sommaire 1.….

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    Nom, prénom 3ème Stage de 3ème Sommaire Introduction p4 Rapport : I L’entreprise p5 II déroulement du stage p6 III Avis, réflexion personnelle p6 à 8 Conclusion p9 Lexique p10 Images p11-12-13 Bilan du stage p14 Grille d’évaluation p15 Remerciements : Je remercie beaucoup Mme X qui a eu la gentillesse de me prendre dans son cabinet lors de mon stage de 3ème, et de me faire découvrir son métier ainsi que son cabinet. Elle prit du temps pour que mon stage se passe le mieux possible et que je comprenne tous les termes qu’elle utilise pour m’expliquer les cas, les soins qu’elle pratique et m’expliquer également la fonction de chaque outils de rééducations, de physiothérapie elle m’a aussi expliqué les inconvénients du métier de kinésithérapeute-masseur mais aussi les points forts de ce métier.….

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    Remerciements Tout d’abord, je tiens à remercier la société Decathlon de m’avoir accueillie pour ce stage d’observation en entreprise. Cette expérience enrichissante m’a permis de découvrir le monde du travail dans le milieu de la grande distribution, aussi bien sur le plan de l’organisation que sur le plan des rapports humains. Je remercie, Benoît directeur magasin et son adjoint Clément, pour avoir toujours été prêts à m’aider. Je remercie plus particulièrement Olivier, Responsable Univers Forme/Fitness/Danse, Marion qui m’a encadrée et m’a fait confiance tout au long de ce stage ainsi que Laurence qui a été disponible pour répondre à mes questions. Enfin je tiens à remercier toutes les autres personnes avec qui j’ai pu collaborer durant mon stage, notamment les autres vendeurs du magasin, car ils ont….

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