Aliment | Index | Abricot (boîte, au sirop) | 60 | Abricots (fruit frais) | 30 | Abricots sec | 40 | Agave (sirop) | 15 | Ail | 30 | Airelle rouge, canneberge | 45 | Airelle, myrtille | 25 | Amandes | 15 | Amarante | 35 | Amarante soufflée | 70 | Amidons modifiés | 100 | Ananas (boîte dont jus) | 65 | Ananas (fruit frais) | 45 | Anone chérimole, anone écailleuse, pomme cannelle | 35 | Arrowroot, herbe aux flèches | 85 | Artichaut | 20 | Asperge | 15 | Aubergine | 20 | Avocat | 10 | Avoine | 40 | Baguette, pain blanc | 70 | Banane | 53 | Banane (verte) | 45 | Banane plantain (crue) | 45 | Banane plantain (cuite) | 70 | Bananes (mûre) | 60 | Barres chocolatées (sucrées) | 70 | Batonnets de poisson | 38 | Betterave (crue) | 30 | Betterave (cuite)* | 65 | Betteraves | 64 | Biscottes | 70 | Biscuit | 70 | Biscuits (farine complète; sans sucre) | 50 | Biscuits sablés (farine, beurre, sucre) | 55 | Blette, bette | 15 | Boisson énergétique de l'effort | 75 | Bonbons gélifiés | 80 | Bouillie de farine de maïs | 70 | Boulgour, bulgur (blé, cuit) | 55 | Boulgour, bulgur complet (blé, cuit) | 45 | Brioche | 70 | Brocoli | 15 | Brugnons, nectarines (blancs ou jaunes; fruit frais) | 35 | Cacahuètes | 14 | Cacao en poudre (sans sucre) | 20 | Cappellini | 45 | Carottes (crues) | 30 | Carottes (cuites) | 70 | Carottes en conserve | 49 | Cassoulet | 35 | Céleri branches | 15 | Céleri rave (cru; rémoulade) | 35 | Céleri rave (cuit)* | 85 | Céréales germées (germes de blé, de soja...) | 15 | Céréales raffinées sucrées | 70 | Cerises | 23 | Champignon | 15 | Châtaigne, marron | 65 | Chayotte, christophine (purée de) | 50 | Chicorée (boisson) | 40 | Chips | 70 | Chocolat noir (>70% de cacao) | 25 | Chocolats | 49 | Choucroute | 15 | Chou-fleur | 15 | Choux | 15 | Choux de Bruxelles | 15 | Cidre brut | 40 | Citrouille | 75 | Coca-Cola | 63 |