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Chocolat

296 mots 2 pages
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A propos
Introduit en Europe au 16ème siècle, le chocolat ne s’est véritablement développé en industrie qu’à partir de la révolution industrielle et l’apparition des premières fabriques au 19ème siècle.
A l’origine, les fabricants de chocolat sont spécialisés dans la fabrication de la pâte de chocolat. Ils vont peu à peu diversifier leurs productions avec les confiseries et les gâteaux. La mécanisation ainsi que la concurrence des producteurs de chocolats vont entraîner une baisse continue du prix du chocolat.
Dès lors, il n’aura de cesse de se démocratiser auprès des populations jusqu’à devenir pour certains une véritable addiction et pour l’économie un véritable marché fort d’un CA de 2,3 milliards d’euros en France en 2008.

Dans le dossier…
# Le marché français du chocolat : activité et chiffres clés
# Les marques et industriels du chocolat : revue de détail, actualités et stratégies
# La distribution et ses acteurs

Mots clés : chocolat, chocolatier, marques, fabricants, distributeurs, distribution spécialisée, franchisé, fêtes de Noë,l, fêtes de Pâques, chocolat en tablettes, chocolat équitable, distribution automatique, produit haut de gamme

Sources : Linéaires, Points de vente, RIA - Revue de l’industrie agroalimentaire, Arômes ingrédients additifs, INSEE Première, Filière gourmande : le magazine, Néo restauration, Agra alimentation, LSA - le magazine de la grande consommation, L’Expression d’entreprise, Entreprendre, Le Moci - le moniteur du commerce international,
CB News, Pratic export, L’Usine nouvelle, Process alimentaire, Franchise magazine, Revue des tabacs, Le Monde de la distribution automatique, Marketing direct.

Entreprises et acteurs cités : Klaus, Monbana, Lindt, Ferrero France, Nestlé, Milka, Cémoi, Mars Chocolat France, Menier, Debauve & Gallais, A La Mère de Famille, Jacques Genin, Valrhona, Kinder, Chocolaterie Michel Cluizel, Thuriès, Barry Callebaut, Poulain, Banania, Jacquot, Net Cacao, Chocolats Roland Réauté, Coffea,

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    III- La surface de contact Nous avons vu précédemment que la surface de contact entre le ballon et le plafond était toujours la même. Dans cette partie nous allons donc l’expliquer. Nous l’expliquerons dans un premier temps d’un point de vu mathématique. Nous avons comparé nos ballons à des sphères de diamètre différents et le plafond à un plan quelconque. A partir de là nous avons étudié le plan tangent à une sphère et par définition la tangente à une sphère est une droite qui coupe cette sphère en un et un seul point, de même pour le plan tangent.….

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    Mario Gabriele Andretti est un pilote automobile italo-américain, né le 28 février 1940 à Montona dans la province d'Istrie en Italie. Au cours d'une carrière longue de presque cinq décennies, il se distingue dans l'histoire du sport automobile en remportant le championnat du monde de Formule 1 en 1978, les 500 miles d'Indianapolis en 1969, les 500 miles de Daytona en 1967 et quatre championnats d'IndyCar (trois en USAC en 1965, 1966 et 1969 et un en CART en 1984). Il a également remporté plusieurs courses de midget-cars, de sprint-cars et de dragster. Mario Andretti est avec son compatriote Dan Gurney, le seul pilote victorieux à la fois en Formule 1, en IndyCar, en Championnat du monde des voitures de sport et en NASCAR. Avec le Colombien Juan Pablo Montoya il est le seul pilote victorieux en NASCAR Sprint Cup Series, en Formule 1 et aux 500 miles d'Indianapolis.….

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  • tpe chocolat
    957 mots | 4 pages

    L'action antioxydante se fait en neutralisant les radicaux libres, forme d'oxygène qui oxyde les graisses LDL (Low Density Lipoproteins) ; ceci prévient l'altération des parois artérielles par les dépôts de graisses oxydées et évite le développement ultérieur de l'athérome et de l'athérosclérose. Cet effet anti-oxydant est renforcé par d'autres substances contenues dans le chocolat : vitamine E, bêta-carotène, cuivre... Les polyphénols agissent donc au niveau du système cardio-vasculaire, aussi bien : - sur le contenant en protégeant les artères - que sur le contenu, le sang, en le rendant plus fluide Aucun autre aliment n'a ces deux effets bénéfiques. Brian Buijsse (2010) a montré qu'il n'est pas nécessaire d'ingérer quotidiennement beaucoup de chocolat pour être protégé, puisqu'il suffit de consommer environ 7,5g de chocolat noir par jour pour obtenir cet effet de prévention cardio-vasculaire.….

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  • Tpe chocolat
    457 mots | 2 pages

    TRIANON OU ROYAL CHOCOLAT (Ingrédients pour 10-12 personnes ( gâteau de 30x20cm):) Pour la dacquoise : 120 g de poudre d'amandes 100 g + 100 g de sucre 6 blancs d'oeufs 40 g de farine Croustillant praliné : 9 sachets de gavottes 400g de pralinoise Ganache montée chocolat : 90 g de sucre 380 g de chocolat noir ( 55 % de cacao pour moi) 1 oeuf entier + 5 jaunes 50 cl de crème fraîche liquide Réalisation de la dacquoise : tamiser ensemble 100 g de sucre avec la poudre d'amande et la farine. Monter les blancs en neige , quand ils commencent à être bien fermes , ajouter en pluie 100 g de sucre .….

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  • Tpe chocolat
    496 mots | 2 pages

    ) La composition , les composants . Il existe différents types de chocolat , il y en a 3 en tout : - Tout d'abord le chocolat noir , il est assez amère suivant le pourcentage de cacao qu'il contient . Il est composé d'un grand nombre "d'ingrédients" , par exemple il est très riche en glucides et lipides , un peu moins en protides ; donc tout ce qui est en rapport avec le sucre .Mais….

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  • Choco
    263 mots | 2 pages

    Définition de la fonction du serveur -Bien recevoir le client à l’entrée et à la sortie du coffee shop -Servir rapidement le client -Poser la facturette sur la table au même temps que la commande -Remettre la commande du client au barriste à travers le ticket de caisse et non verbalement -Etre toujours propre : tenue, corps, chaussures …etc. -Pantalon et tout autre vêtement non fournis doivent être de couleur noire. -Maintenir les lieux de travail propre en permanence -Avoir toujours sur soit les outils de travail : stylo, bloc note, briquet etc. -Parler à voix basse pour ne pas déranger les clients -Les discussions avec les clients doivent être limitées au cadre professionnel : présentation des produits du salon de café et ceux de la boutique -Faire connaitre aux clients les différents produits de la boutique sans les agresser -Prendre soin de l’équipement du coffee shop -Faire la mise en place des tables à l’entrée et à la sortie pour chaque équipe - Ne pas quitter son poste sans demander une autorisation préalable au Manager - Les offerts octroyés au personnel doivent être saisis au moment de leur consommation comme toute commande ordinaire.….

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    Avant de rejoindre la Garonne, le Tarn termine son cours à Moissac. Cette proximité du Tarn est à l‘origine du développement économique de la ville mais aussi la cause de sa tragédie la plus marquante. Au Moyen Age, le Tarn est la voie de communication principale vers Bordeaux et l’Angleterre : route des farines et du vin.….

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    Par exemple, au Tibet, le Bouddhisme s’est greffé à la religion " bon " - tradition chamanique millénaire.) Au départ, il n’y a donc pas de rituels dans le Bouddhisme. Les rituels viennent soit du fond hindouiste ou des anciennes religions sur lesquelles le Bouddhisme s’est greffé. Il est très important en se familiarisant avec le Bouddhisme de faire une distinction entre ce qui ressortit à la doctrine philosophique proprement dite et, par ailleurs, aux divers fonds culturels auxquels s’est rattaché cette philosophie.….

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    Oh c'est bon, ne fait pas ta mauviette ! … Euh.. les filles .. je ..….

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  • Le chocolats.
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    Ce plan implique l'obtention d'un droit de passage par la Belgique ou, à défaut, le passage en force avec violation de la neutralité belge. Sa mise en application au tout début d'août 1914 a permis aux armées allemandes de remporter la bataille des Frontières (du 7 au 23 août), mais elles ont été mises en échec lors de la bataille de la Marne (du 6 au 9 septembre). Par la suite, le plan Schlieffen a été instrumentalisé : il a été présenté comme une mécanique parfaite, puis comme un symbole du militarisme allemand.….

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    3- organisation administrative de votre entreprise .les services & prestataires extérieurs : Coûts : -assurances perte d'exploitation et/ou responsabilité civile, vol, incendie 1% du CA -abonnements de maintenance (informatique, climatisation, etc) 0,5 % du CA -honoraires cabinet expert comptable 1,2% du CA -provision honoraires avocat (le cas échéant) 1,2% du CA -frais de tenue de compte (banque) 0,2% du CA -abonnement carte bancaire 240 € / an - coursiers 0,5% du CA Matériel de bureau : 10 Tables de conférence référence GALANT acheté chez IKEA pour 845€ l’unité.….

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  • Chocolat
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    2000L0036 — FR — 01.05.2004 — 002.001 — 1 Ce document constitue un outil de documentation et n’engage pas la responsabilité des institutions ►B DIRECTIVE 2000/36/CE DU PARLEMENT EUROPÉEN ET DU CONSEIL du 23 juin 2000 relative aux produits de cacao et de chocolat destinés à l'alimentation humaine (JO L 197 du 3.8.2000, p. 19) Modifiée par: Journal officiel n° ►M1 Règlement (CE) 22 octobre 2008 no 1137/2008 du Parlement européen et du Conseil du L 311 page 1 date 21.11.2008 Modifiée par: ►A1 Acte relatif aux conditions d'adhésion à l'Union européenne de la République tchèque, de la République d'Estonie, de la République de Chypre, de la République de Lettonie, de la République de Lituanie, de la République de Hongrie, de la République de Malte, de la République de Pologne, de la République de Slovénie et de la République slovaque, et aux adaptations des traités sur lesquels est fondée l'Union européenne L 236 33 23.9.2003 2000L0036 — FR — 01.05.2004 — 002.001 — 2 ▼B DIRECTIVE 2000/36….

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    OBSERVATOIRE DE LA QUALITÉ DE L’ALIMENTATION (Oqali) ÉTUDE DU SECTEUR DU CHOCOLAT ET DES PRODUITS CHOCOLATÉS 2009 OBSERVATOIRE DE LA QUALITÉ DE L’ALIMENTATION (Oqali) ÉTUDE DU SECTEUR DU CHOCOLAT ET DES PRODUITS CHOCOLATÉS 2009 Etude du secteur du chocolat et des produits chocolatés – Oqali – Mai 2010 3 Etude du secteur du chocolat et des produits chocolatés – Oqali – Mai 2010 4 SOMMAIRE 1. INTRODUCTION ............................................................................................................................................................................... 9 1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 2. 2.1 2.2 2.3 2.3.1 2.3.2 2.4 2.4.1 2.4.2 2.5 2.6 2.7 2.8 2.9 3.….

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  • Chocolat
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    Droit constitutionnel L’Abbé SIEYES député du tiers Etats et qui était devenu le théoricien du pouvoir constituant, l’assemblée constituante décide d’écrire une constitution et s’inspirent des lumières et des grand théoriciens comme John LOCK, c’est à ce moment qu’il rédigent la déclaration des droit de l’homme notamment dans l’article 16 DDHC de 1789 « Toutes sociétés dans laquelle la garantie des droit n’est pas assurée ni la séparation des pouvoirs déterminées n’a point de constitution. » Que signifie véritablement le terme constitution ?….

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