Chute

295 mots 2 pages
DOSSIER PSE

NOM : DOUGLAS
PRENOM : Karen
Années scolaires : 2012/2013
Lycée Hyacinthe BASTARAUD
Classe : Terminale Bac Pro Hôtellerie Restauration

SOMMAIRE

Présentation de l’entreprise
Présentation de l’entreprise

1 P3,4,5
Mon insertion dans l’entreprise en tant que stagiaire
Mon insertion dans l’entreprise en tant que stagiaire

2 P
Situations professionnelles vécues
Situations professionnelles vécues

3 P
Prévention dans l’entreprise
Prévention dans l’entreprise

4 P

Présentation de l’entreprise :
Hôtel Fleur d’Epée

L’Hôtel fleur d’épée est situé au bord d’une plage de sable blanc ombragée de cocotiers, au cœur de l’agréable station balnéaire du Gosier .Dans ce petit coin de paradis , tout à été conçu pour un bien être .

* Raison Sociale: Hôtel Fleur d'épée

* Adresse: Bas Du Fort Gosier Guadeloupe

* Tel:05 90 90 40 00

* Fax:05 90 90 99 07

* Mail: reservation@hotel-fleur-depee.com

* Site internet du lieu du stage: http://www.hotel-fleur-depee.com/

* Différentes activités: - Activité touristique - nautique - hébergement - restauration - séminaire, congrès

Organigramme de la brigade :

STAGIAIRES
STAGIAIRES
COMMIS
COMMIS
COMMUNARD
COMMUNARD
PATISSIER
PATISSIER
CUISINIER
CUISINIER
CHEF DE PARTIS
CHEF DE PARTIS
CHEF PATISSIER
CHEF PATISSIER
SOUS-CHEF
SOUS-CHEF
CHEF

CHEF

:

Mon insertion dans l’entreprise en tant que stagiaire :

Ma période de stage à durée un mois. Durant cette période j’ai effectué deux semaines au chaud avec les cuisiniers et deux semaines au froid avec le garde-manger et son commis.

Description de la situation professionnelle :

Situation de l’accident :
Il est 14h00, le Boucher commence a nettoyer la boucherie,
Il

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