Cip 1999

Pages: 6 (1442 mots) Publié le: 23 juillet 2013
ENQUETE AGROALIMENTAIRE
MEFPIE

Introduction .......................................................................................................................................3 L’Entreprise et son dirigeant ........................................................................................................4 L’entreprise et son marché...........................................................................................................6 L’entreprise et son personnel ......................................................................................................9 Projets de recrutement ............................................................................................................... 11 En résumé......................................................................................................................................... 11



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Introduction
Le secteur agroalimentaire représente 11,40 % des entreprises artisanales réunionnaises. Ces entreprises connaissent une évolution de plus de 22 % entre 2008 1 379 entreprises) et 2011 (1 689 entreprises). Avec une hausse de 14,20 % de ses emplois, les activités alimentaires se distinguentdu reste de l’artisanat. Entreprises en 2008 1 379 Salariés en 2008 3 196 Entreprises en 2011 1 689 Salariés en 2011 3 650

Source : Tableaux économiques Artisanat, Chiffres clé de 2008-2012. Traitement et mise en forme MEFPIE

Cette évolution des entreprises à la Réunion est due à l’accroissement des immatriculations dans les secteurs de la restauration rapide (snack, plat à emporter) et dela boulangerie-pâtisserie. Au 31 décembre 2011, la CMA comptabilise 300 apprentis dans le secteur de l’agroalimentaire soit une augmentation de plus de 16 % par rapport à 2009 (232 apprentis). Le secteur agroalimentaire réalise en 2011, un chiffre d’affaires estimé de 195 millions d’euros, soit une évolution de 36.3 millions d’euros par rapport à 2008 (158,7 millions d’euros).

Sur le bassinEst, la Chambre des Métiers et de l’Artisanat de la Réunion recense 175 entreprises dans le secteur agroalimentaire. Afin d’obtenir un état des lieux sur le secteur agroalimentaire et ainsi déceler les besoins de ces entreprises, la MEFPIE en partenariat avec la CMA ont établi un questionnaire. Cette enquête qualitative permettra aux partenaires de l’emploi d’avoir une vision de ce secteur d’activitésur la microrégion Est. Pour la réalisation de cette enquête, nous avons choisi de suivre une méthodologie de type aléatoire. La taille de l’échantillon a été définie à 56 entreprises réparties sur l’ensemble du territoire de la CIREST. Après avoir établi les différents axes de recherche de l’enquête, nous avons procédé à la réalisation du questionnaire. Cette enquête a été réalisée pour les 1/3lors des visites en entreprise et les autres par téléphoniquement.

95, chemin Pente Sassy. Espace Tarany. 97440 Saint-André

3

L’Entreprise et son dirigeant Entreprise

Lors de cette enquête sur le secteur de l’ l’agroalimentaire, nous nous sommes dirigés vers , les TPE et les PME de la microrégion Est. Ce secteur d’activité est beaucoup plus présent e sur les communes de Saint-André (%) et de Saint-Benoît (25 %). André (29

Seules 12 % des entreprises interrogées sont implantées sur la commune de Bras prises Bras-Panon malgré la présence d’une zone d’activité dédiée à l’ l’agroalimentaire.

Commune d'implantation
Bras-Panon Plaine des Palmistes Saint-André Saint-Benoît Sainte-Rose Rose Salazie

18% 9%

13% 7%

29% 25%

Le secteur agroalimentaire devient un secteurd’activité vieillissant, car près de 45 % des chefs d’entreprises interrogés lors de cette enquête ont un âge compris entre 35 et 45 ans. La proportion des jeunes, c’est à dire des 18 à 25 ans ne représente que 4 %.

95, chemin Pente Sassy. Espace Tarany. 97440 Saint André Saint-André

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Tranche d'âge
50,00% 45,00% 40,00% 35,00% 30,00% 25,00% 20,00% 15,00% 10,00% 5,00% 0,00% 44,60%...
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