¡La gastronomía de Barcelona!

La región de Cataluña es muy famosa para su buena cocina: tanto para sus alimentos básicos como para el “nueva cocina española”, experimentación nuevas tecnologías y de texturas y sabores sorprendentes dirigida por el mejor jefe de cocina del mundo ; el catalán Ferrán Adrià.
España centra gastronómico de Europa delante de Francia

Los tres ingredientes principales en la cocina catalanas son el tomate, el aceite de oliva y el ajo. En Barcelona, la cocina es muy original y creativa
Por ejemplo, las uvas y las nueces a menudo se incorporan a platos de verduras, o el conejo se acompaña de caracoles y la carne o las aves se cocina con frutas.
La gastronomía se basa principalmente en los mariscos.

Pa amb tomàquet

Tome una rebanada de pan, frota el de ajo y tomate, riegan el muy de aceite de oliva y salan. Obtendrá un lado amb tomàquet, el alimento básico de la desayuno catalana.

Sarsuela
Plato a base de pescados vueltos de nuevo al aceite de oliva, luego cocido a fuego lentos con tomates machacados, ajo, cebollas, canela, limón, jerez, laurel y pimentón. Para terminar, se flamea al ron o al coñac

Fideua
Un plato similar a la paella cocinado en una muy grande estufa ronda, con camarones, langostinos y pollo, pimientas y de tomates, pero en el cual las pastas sustituyen al arroz.

Calçotadas
Nuevas cebollas cocinadas de brasa que se empapa en la salsa Romesco (salsa hecha de tomates, pan freír, almendras asadas, perfumada al ajo y a las guindillas, hierbas, vinagre y especias). Este plato es muy popular año Cataluña

Crema catalana la crema catalana (postre catalán por excelencia ) es una crema quemada que no requiere cocción al horno, que se sirve muy fría y cubierta de azúcar marrón caramelizado.

Calçotada
Es una verdadera institución catalana .Los calçots, cebolletas, se cocinan a la brasa luego “destapados” de su primer piel y probados empapados en la famosa salsa romesco a base de tomate, pimientos