PROPOSITIONS

DU CONSEIL NATIONAL DE L'ALIMENTATION POUR LA MISE EN ŒUVRE DU PROGRAMME NATIONAL POUR L'ALIMENTATION

RAPPORT
ASSISTE DE :

AU MINISTRE DE L'ALIMENTATION, DE L'AGRICULTURE ET DE LA PÊCHE BRUNO LE MAIRE 17 JUIN 2010

SOUS LA PRESIDENCE DE :

BERNARD VALLAT ERIC BRIAT HERVE CHARVET PIERRE COMBRIS BERTRAND HERVIEU ALAIN BLOGOWSKI JULIA GASSIE PIERRE SANNER

RAPPORTEURS :

PROPOSITIONS DU CONSEIL NATIONAL DE L’ALIMENTATION POUR LA MISE EN
ŒUVRE DU PROGRAMME NATIONAL POUR L’ALIMENTATION

RAPPORT AU MINISTRE DE L’ALIMENTATION, DE L’AGRICULTURE ET DE LA PÊCHE BRUNO LE MAIRE

17 JUIN 2010

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YNTHESE

La politique publique de l’alimentation que le Gouvernement souhaite mettre en œuvre vise « à assurer à la population l’accès, dans des conditions économiquement acceptables par tous, à une alimentation sûre, diversifiée, en quantité suffisante, de bonne qualité nutritionnelle, produite dans des conditions durables et […] à offrir à chacun les conditions du choix de son alimentation en fonction de ses souhaits, de ses contraintes et de ses besoins nutritionnels, pour son bien-être et sa santé ». Cette politique devant être définie dans le cadre d’un Programme National de l’Alimentation (PNA), élaboré en liaison avec le programme national nutrition-santé, le ministre de l’alimentation, de l’agriculture et de la pêche, Bruno Le Maire, a demandé au nom du Gouvernement au Président du Conseil national de l’alimentation, Bernard Vallat, de lui faire des propositions concrètes de mesures qui pourront être intégrées à ce programme national. Au terme de quatre mois de réflexions et de travaux, les membres du Conseil sont parvenus aux conclusions résumées ci-après. Le « modèle » alimentaire français, qui fait partie de ces grandes évolutions sociales et culturelles qui ont défini, au fil du temps, l’identité française, repose sur le primat du goût, des pratiques sociales de convivialité et des règles accompagnant les repas. Le temps consacré