BREVET DE TECHNICIEN SUPERIEUR « COMPTABILITÉ ET GESTION DES ORGANISATIONS»

FICHE D’ACTIVITÉ

VIAL Laura

ACTIVITE N° 1

CHOCOLATERIE COCHET
CALCUL DE COÛTS ( méthode des centres d’analyse)
Durée : 9 heures
Objectifs de l’activité :
Elaborer sur tableur, un modèle de détermination du coût de revient et du résultat
Présenter les éléments chiffrés sur 2 mois
Analyser et commenter les résultats obtenus dans un rapport écrit
Rechercher des informations concernant la législation sur le chocolat
Rédiger une note de synthèse

Contexte de l’activité :
La chocolaterie fabrique du chocolat noir ( vendu en tablettes) et du cacao en poudre (commercialisé en paquets).
Je suis stagiaire au service contrôle de gestion, mon responsable me demande d’élaborer sur tableur un modèle de détermination du coût de revient et du résultat pour chacun des produits fabriqués.
Je dois également analyser l’incidence sur les résultats d’un possible changement dans la composition des matières premières utilisées.

Compétences mises en œuvre :

Processus
Compétences*
Activités relevant du processus

T
C
O

P7
Détermination et analyse des coûts

X

X

X

X
X

X

7.2 Mettre en œuvre différents modèles de calculs des coûts
Appliquer les procédures d’affectation, de répartition et d’imputation des charges aux différents niveaux de coûts
Utiliser des logiciels pour le calcul des coûts et leur présentation
Concevoir des tableaux d’analyse et de synthèse des coûts
Communiquer par écrit les résultats aux responsables

7.3 Analyser les coûts pour l’aide à la décision
Mesurer l’impact sur les coûts de décisions de gestion
Communiquer par écrit les résultats aux responsables
P10
Organisation du système d’information

X

10.3 Gérer un système d’information personnel développer et mettre en oeuvre une application bureautique exploiter les ressources et les potentialités des services Intranet et Internet
* T : technique, C : en communication, O : en organisation
Démarches mobilisées,