coktail

928 mots 4 pages

BAR
ATTENTION : TOUJOURS VERSER LES PRODUITS DANS L'ORDRE DE LA RECETTE
Nom TYPE Matériel Verre Produit n° 1 Produit n° 2 Produit n° 3 Produit n° 4 Produits d' accompagnement du (période de GOÛT Prépa- de Nom Nom Nom Nom Décors
Cocktail dégustation) ration Service /10è Cl. /10è Cl. /10è Cl. /10è Cl. Remarques
SHORT DRINKS (7 Cl.)
BRONX before lunch/dinner Corsé SHAKER J. d'ORANGE VERMOUTH dry VERMOUTH Italien GIN
(en apéritif) V. COCKT. 1 1 Cl. 2 1,5 Cl. 2 1,5 Cl. 5 3 Cl. Dans le shaker à demi rempli de glace verser les produi
Certains barmen préparent le BRONX avec uniquement du vermouth italien. Les vrais amateurs, quant à eux , gardent leur propre recette. frapper et passer dans le verre rafraîchi du client
DAÏQUIRI fancy drink Moyennement SHAKER SUCRE CANNE J. de CITRON RHUM Blanc
(à tous moments) doux V. COCKT. 1 1 Cl. 3 2 Cl. 6 4 Cl. Dans le shaker à demi rempli de glace verser les produi
Daïquiri est le nom d'une mine de fer située dans l'île de Cuba, où ce cocktail est très populaire. frapper et passer dans le verre rafraîchi du client
JACK ROSE before lunch/dinner Fruité SHAKER S. GRENADINE J. de CITRON CALVADOS
(en apéritif) corsé V. COCKT. 1 1 Cl. 3 2 Cl. 6 4 Cl. Dans le shaker à demi rempli de glace verser les produi
Cocktail très agréable, à consommer à l'apéritif. Ne pas confondre avec le ROSE COCKTAIL composé de Martini Dry, Cherry Brandy et Kirsch. frapper et passer dans le verre rafraîchi du client
RED LION fancy drink Sec SHAKER J. d'ORANGE J. de CITRON GRAND MARNIER GIN
(à tous moments) V. COCKT. 2 1,5 Cl. 2 1,5 Cl. 3 2 Cl. 3 2 Cl. Dans le shaker à demi rempli de glace verser les produi
Ce cocktail peut être dégusté en apéritif. frapper et passer dans le verre rafraîchi du client
ROB ROY before lunch/dinner Moyennement Verre à ANGOSTURA VERMOUTH Italien SCOTCH WHISKY Dans le verre à mélange à demi rempli de glace verser le
(en apéritif) fort mélange V. COCKT. quelques gouttes 2 1,5 Cl. 8 5,5 Cl. produits, remuer et passer dans

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[ Rires étouffés ] Mme Maloney : Eh bien, essayez de ne pas y penser pendant un certain temps . Je déteste voir que vous obtenez tous fatigués et inquiets de ce genre. Chérie, pourquoi ne prenez-vous pas votre manteau ? Et puis, vous pouvez vous asseoir confortablement et et se détendre .….

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Unité 4 19. CLEANING UP THE DIRT A campaign to clean up Britain’s beaches has been launched by the group “Keep Britain Tidy”. It’s designed to increase public awareness and clean beaches will be awarded a blue flag. The problem of sewage around our beaches has been causing much concern: millions of tons of dirt and litter are pumped into the sea each year.….

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Décoration pour soirée Herbe Rouge Décoration Ballons rouges Guirlandes de fanions rouges Récipients ou vases transparents dans lesquels vous pourrez mettre de l'eau colorée en rouge (en utilisant du colorant ou du sirop de fraise par exemple). Vous pouvez également y faire flotter deux ou trois bougies (chauffe-plat) rouges.….

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Crap cocktails
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Le mélange de liquides de densité différente pour obtenir un effet d'arc-en-ciel dans le verre Le givrage du verre: sel, cacao, sucre L’ajout d’ustensiles plus ou moins utiles: petites ombrelles, paille(s), cuillère à mélange, touillettes Le saupoudrage des cocktails mousseux d’épices, de chocolat, de sucre Décorer le bord du verre de morceaux de fruits: orange, citron Ajouter dans le verre fruits et/ou légumes: olive, oignon, morceaux de pomme Varier le verre, utiliser des verres originaux: noix de coco, verres personnalisés Poser sur les bords du verre des mini brochettes de fruits Le materiel d'un barman:….

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