Comment aborder une soutenance orale ?
"Soutenir" un dossier ne signifie pas seulement "le présenter", mais plutôt "le défendre" ou, mieux, "le vendre". Vous devez faire preuve de conviction.
Pour cela, souvenez-vous simplement que vous vous adressez à des personnes, et que votre objectif n'est pas le leur. Prenons deux exemples :
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Vous voulez exposer une stratégie destinée à une équipe de travail. Le jury doit supposer que l'équipe de travail adhérera à cette stratégie car celle-ci leur amènera une valeur ajoutée. Autrement dit, si les jurés s'imaginent à la place de l'équipe de travail, ils doivent être convaincus.

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Vous voulez présenter une nouvelle technologie. Le jury doit avoir envie de l'utiliser s'il était en situation d'avoir à le faire, bien sûr.

Quel comportement adopter ?
L'effet de Halo -autrement dit l'impact que vous dégagez- est primordial. Votre présentation vestimentaire et votre allure générale seront nettes et soignées, sans ostentation.
Vos gestes doivent accompagner vos propos, et non les parasiter. Mains qui tremblent, ou encore tête "rentrée" dans les épaules, sont des attitudes à bannir.
Soyez vous-même, et dites-vous que le jury qui vous fait face verra passer un certain nombre de candidats similaires et formatés, avant et après vous, et que vous lui ferez extrêmement plaisir si vous parvenez à l'étonner, voire à l'amuser, tout en restant dans le principe de la soutenance de projet.
Comment débuter votre discours ?
L'accroche est essentielle : elle va conditionner le jury à vous écouter.
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D'entrée de jeu, vous devez "séduire" votre auditoire. Que vous soyez assis ou debout, souriez, parlez distinctement, posément, et adaptez votre tonalité de voix à l'espace qui vous sépare du jury.

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Remerciez votre public d'être présent. Ce sont des choses qui se disent et qui sont appréciées. 

Votre soutenance peut débuter par une anecdote relative au sujet que vous traitez, ou par une généralisation : La plupart d'entre nous...", ou