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UNIVERSITE D’ORLEANS

Outils de communication hors média

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Communication de crise : L’affaire QUICK

Année universitaire 2011/2012
Sommaire

* Introduction 3 1) Présentation de Quick et définition d’une crise 4 2) Les faits 5 3) La réaction du groupe Quick 5 4) Analyse de la gestion de crise 5 Conclusion 5

Introduction

La restauration rapide ou fast-food (terme anglo-saxon), permet aux consommateurs de gagner du temps en emportant leurs repas. Ce mode de restauration offre généralement des sandwiches ou des hamburgers accompagnés de frites et de sodas à un prix plutôt bas. De nos jours, elle rencontre un franc succès avec de nombreuses entreprises qui se partagent le marché : McDonald’s, Quick, KFC, Subway,… mais elle subit également de grandes critiques. L’une de ces enseignes, Quick a fait les frais d’un violent bad buzz l’année dernière…

1) Présentation de Quick et définition d’une crise

* Présentation de l’entreprise Quick
C’est en 1971 que les deux premiers restaurants Quick ouvrent au sud de Bruxelles sur le parking d’un hypermarché. Les belges n’ayant pas les mêmes habitudes alimentaires que les américains, Quick a du revoir son positionnement comme un vrai restaurent et non comme un fast-food.
En 1978, la franchise des restaurants Quick se met en marche. Le premier Quick français ouvre en 1980 à Aix-en-Provence pour ensuite s’implanter au Luxembourg. En 2007, la marque ouvre des franchises en Algérie, en Russie et en Nouvelle-Calédonie. La même année, l’enseigne devient française.
En 40 ans, Quick a adapté le modèle de restauration rapide américaine aux habitudes et aux goûts européens et possède aujourd’hui plus de 485 restaurants.

* Définition d’une crise
Une crise se définit par un événement inattendu mettant en péril l’existence ou la réputation d’une