Compte rendu de la réunion téléphonique du lundi 9 mars 2015

Objet de la réunion : Possibilité d’obtention du label Qualité Asie.
Présents : Anaël Souchong Diréctrice générale Lille – Patrick Kaas Nancy – Sauveur Adamo Roubaix – Serge Gainsbard Bonn – Albin Nadar Charleville Mézière – Mylène Shepherd Bruxelles – Etienne Baho Liège – Cindy Vartan Saarbrücken – Daniel Folavoine Luxembourg.
Rédacteur : Sommer Jonathan Assistant d’Anaël Souchong.
Ouverture de la réunion à 14h30.
Anaël Souchong commence la réunion en remerciant les participants de leurs ponctualités. Elle rappelle l’Ordre du Jour, qui est la possible obtention du label Qualité Asie. Elle pose la question de l’opportunité de cette obtention pour notre réseau de restaurants. Elle passe la parole à Sauveur Adamo.
Pour Sauveur Adamo, ce label est une vraie opportunité pour notre réseau, étant en plus le seul pour le type de restaurant dont on s’occupe. Notre transparence et qualité pourrait être mis en avant. De plus l’obtention est assez simple.
Etienne Baho n’étant pas encore en ligne, la parole est donnée à Daniel Folavoine.
Daniel Folavoine partage sa vision, qu’il juge, moins optimiste. Pour lui, l’obtention du label serait une perte de temps car il y aura des contrôles, des procédures à mettre en place, ainsi que de la « papasserie », qu’il souhaiterait ne pas avoir. Il n’est donc pas favorable.
Serge Gainsbard partage l’avis du dernier interlocuteur. Pour lui il y aurait beaucoup de bouleversements pour peu d’effets. Il se demande aussi si notre réseau peut vraiment obtenir ce label. Pour lui, nous ne sommes que des restaurants à dominance asiatique.
Patrick Kaas est séduit par la possibilité d’obtenir ce label, mais se pose aussi la question de la possibilité d’obtenir ce label.
Albin Nadar veut être persuadé que l’obtention de ce label ne fera pas perdre du temps à tout le monde. Il souligne aussi qu’il n’est pas emballé par le fait d’avoir un auditeur inspecté ses cuisines.
Mylène Shepherd