Consequence d'une mauvaise alimentation
aliments et cholestérol: le cholestérol est majoritairement fabriqué dans le foie a partir des graisse de l'alimentation .le cholestérol n'est pas lie a la quantité de graisse ingérées. mais a leur qualité
les graisse de l'alimentation sont constituées d'acides gras qui sont de trois sortes:
· les acides gras saturés.
· les acides gras mono-insaturés.
· les acides gras poly-insaturés. dans la nourriture , le "mauvais" cholestérol se trouve uniquement dans les produits d'origine animale riches en acides gras saturés . il n'y en a pas dans les fruits , les legumes ,les huiles vegetale.les poissons en contiennent tres peu . les sources principalesde cholestérol sont les oufs,le lait entier,les abats (foie et coeur). la charcuteries et la viande (boeuf, poulet , porc,et autres) le cholestérol est invisible dans la viande. dans le boeuf ,95% du cholestérol est dans la viande rouge ,tres peu dans le gras. les scides gras poly-insaturès sont protecteurs et se trouvent ans certaines graisses vègètales ( huiles de mais ,soja,tournesol,colza,noix) et