Institut Agronomique et vétérinaire Hassan II Département d’horticulture (Prof. Ahmed SKIREDJ) Principes de la construction des serres Matériaux, Aération, Echanges d’air et cas réels de problèmes I- Introduction: Le Maroc a, actuellement, plus de 6.000 ha d’abris serres, avec environ 50 % de serres bananières et 50 % d’abris serres maraîchers (serres canariennes et grands tunnels plastiques). En 1972, il n’y avait pas plus d’1 ha de tunnels delta Sept en expérimentation sur tomate. La serre est rapidement devenue un outil indispensable de production de contre saison, nécessaire pour exploiter la période favorable aux exportations des légumes marocains en Europe, en général, et en France, en particulier. L’installation d’un abri serre obéit à des règles; il importe de les rappeler. II- Rappel des règles d’installation des serres: A- Choix d’un site favorable: * La région d’installation des serres doit être choisie en fonction de deux paramètres climatiques: la température moyenne des minima du mois le plus froid doit être de l’ordre de 7 °C et plus. La durée d’insolation de la période froide de l’année (Octobre à Mars) doit dépasser 900 heures. * Une fois la région et l’exploitation sont choisies, le terrain doit obéir aussi à des règles: il doit être ensoleillé, plat, abrité contre le vent violent, le sol doit être saint (sans nématodes, en particulier) et l’eau d’irrigation doit être suffisante et de bonne qualité.
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B- Caractéristiques d’une exploitation favorable à l’installation des serres: L’exploitation doit être accessible, proche d’un marché pour l’écoulement des produits, disposant d’infrastructure nécessaire à l’approvisionnement en intrants et au conditionnement des produits; l’exploitant doit disposer de trésorerie suffisante pour couvrir les charges culturales. Il doit également être compétent dans la gestion des cultures protégées ou être assisté par un gérant compétent et une main d’oeuvre qualifiée. III- Choix du type d’abri serre adapté et