Contrôle à la réception

Pages: 19 (4696 mots) Publié le: 10 mars 2011
Remerciement

Je tien à remercier Mr Ahmed ALAMRANI Professeur chercheur département de biologie à la faculté des sciences Oujda qui a accepter de m’encadrer, de m’offrir ses spécieux conseils qui m’ont permis de réaliser ce modeste stage dans des meilleures conditions

Tous ceux qui ont facilité lé déroulement de ce stage au sein de COBOMI
Particulièrement l’encadrante MmeLatifa BOUDERKA Responsable QES qui a encadré mon stage, Mr Rachid DERHAMI Responsable du laboratoire contrôle qualité, Mme Nadia KABABI Responsable contrôle qualité à la réception, Mr Taib HRARTI Responsable du laboratoire de Microbiologie

Ainsi que les laborantins Youness, Mourad, Mustapha, abdelhamid, abderrahim, Hakima, Khawla et toutes les personnes de COBOMI qui m’ont aidé à réaliserce stage dans les meilleurs conditions.

DÉDICACE

A mes affectueux et tendres parents
A ma très chère Safae
A toute ma famille
A mes collègue
A mes professeurs
A mon encadrant
A toute personne qui ma aidée à réaliser ce stage
Je dédie ce modeste travailABDESSAMAD BEN MOUMEN

Sommaire

I/Introduction

1/Situation
2/L’outil
3/Buts du contrôle à la réception
4/Domaines d’application
5/Approches utilisées
6/Logigramme de contrôle à la réception

II/Contrôle quantitatif

III/Contrôle qualitatif

1/La référence du fabricant
2/L’emballages
3/La couleur du contenu
4/La matière5/L’unité de livraison
6/Les dimensions

IV/Types de contrôle à la réception

1/Introduction
2/Procédures de prélèvement
3/plan d’échantillonnage
4/Efficacité du plan
5/Risques fournisseur et client
6/Rapport de discrimination
7/Niveau de qualité acceptable
8/Qualité moyen après contrôle
9/Limites de qualité moyenne après contrôle

A/Contrôle par comptage1/Bases théoriques
2/Règles de prélèvement
3/Niveaux de contrôle
4/Taille des lots

5/Taille des échantillons à prélever
6/Choix d’un plan d’échantillonnage double ou multiple
7/choix d’un plan d’échantillonnage progressif
B/Contrôle par mesurage
1/Bases théoriques
2/Règles de prélèvement
3/Niveaux de contrôles
4/Tailles des lots5/Taille des échantillons à prélever
6/Choix d’un plan
V/Contrôle de la matière première
1/Contrôle du sucre
2/Contrôle du gaz carbonique CO2
3/contrôle du concentre
VI/Contrôle de l’emballage
V/Conclusion

[pic]

FICHE TECHNIQUE
Dénomination sociale : Compagnie de Boisson Marocaines et Internationales
Siége sociale : Aéroport Mohamed V, Zoneindustrielle Nouaceur
Statut juridique : Société anonyme
Actionnariat : Groupe NABC
Date de création : juin 1999
Directeur de site : Mr Said DEHBANI
Effectif : 300
Registre de commerce : 97345
Patente : 32000166
Production : Boissons gazeuses, Boisson énergétiques, Eau de table, Jus ,Bag In BOX et Post Mix
Téléphone : 022 53 83 18 / 02253 83 48

HISTORIQUE DE LA COBOMI
COBOMI, Compagnie de Boissons Marocaines et Internationales, a fait son apparition sur le marché marocain en juin 1999 et qui a connu un faible démarrage qui a été renforcé après par des nouvelles visions stratégiques.
• Baisser les prix pour s’aligner sur le pouvoir d’achat
• Renforcer son équipe commerciale par des jeunes recrus
•Perfectionner son réseau de distribution pour desservir l’ensemble du royaume
• Déployer une bonne communication

DOMAINE D’ACTIVITE :
COBOMI opère sur quatre distincts :
Les boissons gazeuses : Top’s , Orangina, Coca Cola, Fanta, Sprite , Schweppes …
L’eau de table : Ciel
Les boissons énergétiques : Burn
Les jus de fruits : Miami (orange,...
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