Remerciement

Je tien à remercier Mr Ahmed ALAMRANI Professeur chercheur département de biologie à la faculté des sciences Oujda qui a accepter de m’encadrer, de m’offrir ses spécieux conseils qui m’ont permis de réaliser ce modeste stage dans des meilleures conditions

Tous ceux qui ont facilité lé déroulement de ce stage au sein de COBOMI
Particulièrement l’encadrante Mme Latifa BOUDERKA Responsable QES qui a encadré mon stage, Mr Rachid DERHAMI Responsable du laboratoire contrôle qualité, Mme Nadia KABABI Responsable contrôle qualité à la réception, Mr Taib HRARTI Responsable du laboratoire de Microbiologie

Ainsi que les laborantins Youness, Mourad, Mustapha, abdelhamid, abderrahim, Hakima, Khawla et toutes les personnes de COBOMI qui m’ont aidé à réaliser ce stage dans les meilleurs conditions.

DÉDICACE

A mes affectueux et tendres parents A ma très chère Safae A toute ma famille A mes collègue A mes professeurs A mon encadrant A toute personne qui ma aidée à réaliser ce stage
Je dédie ce modeste travail

ABDESSAMAD BEN MOUMEN

Sommaire

I/Introduction

1/Situation 2/L’outil 3/Buts du contrôle à la réception 4/Domaines d’application
5/Approches utilisées
6/Logigramme de contrôle à la réception

II/Contrôle quantitatif

III/Contrôle qualitatif

1/La référence du fabricant 2/L’emballages 3/La couleur du contenu 4/La matière 5/L’unité de livraison 6/Les dimensions

IV/Types de contrôle à la réception

1/Introduction 2/Procédures de prélèvement 3/plan d’échantillonnage 4/Efficacité du plan 5/Risques fournisseur et client 6/Rapport de discrimination 7/Niveau de qualité acceptable 8/Qualité moyen après contrôle 9/Limites de qualité moyenne après contrôle

A/Contrôle par comptage