N° 55 - Décembre 201 3

La filièredu
Cognac
ensanitaire
Charente
Portrait secteur et social en Poitou­Charentes
Etat des lieux de la filière et de ses composantes humaines et économiques
Eléments de contexte

La filière Cognac et spiritueux se porte bien actuellement avec une production à la hausse depuis plus de 5 ans, notamment grâce à l'accroissement de la demande internationale. Les entreprises doivent produire plus et sont confrontées à des difficultés de recrutement sur de nombreux métiers, en particulier, sur ceux à forte saisonnalité. A cette pénurie de compétences disponibles, s’ajoutent une pyramide des âges vieillissante et la nécessité de maintenir les savoirs et savoir-faire dans l’entreprise avec le départ annoncé d’un nombre significatif de seniors sous deux à trois ans. On observe donc, de façon récurrente, un décalage réel entre les besoins des entreprises et les ressources humaines disponibles sur le territoire.
Objectifs de l'étude

Cette étude consiste en un état des lieux local de la filière Cognac devant aider à dessiner ses défis et enjeux à venir, dans une perspective de Gestion
Prévisionnelle des Emplois et des Compétences Territoriale (GPECT).
Elle est le fruit du travail partenarial conduit suite à la commande passée à l'ARFTLV au printemps 201 3 par l’Unité Territoriale de la Charente (UT 1 6) de la DIRECCTE (DIrection Régionale des Entreprises, de la Concurrence, de la
Consommation, du Travail et de l'Emploi). Elle prolonge et complète une première étude menée par Afpa Transitions en 201 2 auprès de maisons de négoce et d’exploitations agricoles de Charente, par un élargissement à l’ensemble de la filière Cognac sur le territoire. Outre l'AFPA, elle a mobilisé les partenaires suivants : entreprises, chambres consulaires (CCI de Cognac,
Chambre d’Agriculture et Chambre de Métiers de la Charente), Souspréfecture de Cognac, UT 1 6 DIRECCTE, Pôle Emploi, Conseil Régional
Poitou-Charentes, Communautés de communes de Grand Cognac, de
Jarnac