Cookies au chocolat

Pages: 2 (276 mots) Publié le: 15 novembre 2012
Pour : 25 cookies
Durée : 35 minutes
Difficulté : facile

Ingrédients pour Cookies au chocolat :
· 1 œuf
· 75 g de sucre
· 100 g de cassonade
· 1 pincée desel
· 1 cuil. à café de vanille liquide
· 100 g de beurre
· 225 g de farine
· 1 cuil. à café de levure chimique
· 150 g de couverture noire

Préparation pourCookies au chocolat :

1) Préparer tous les ingrédients.


2) Blanchir[->0] le beurre ramolli avec le sucre et la cassonade.


3) Ajouter l'œuf, la vanille liquide et lesel. Mélanger.


4) Ajouter le chocolat taillé en petites pépites et la levure chimique.


5) Ajouter la farine...


6) ... et bien mélanger à la spatule jusqu'àl'obtention d'une pâte.


7) Disposer cette pâte sur une feuille de papier sulfurisé. Lui donner la forme d'un boudin.


8) Envelopper le boudin de papier sulfurisé etle serrer avec la spatule métallique afin d'obtenir un boudin bien régulier. Laisser poser au frais 2 heures.


9) Retirer le papier sulfurisé.


10) Détailler aucouteau en rondelles d'1/2 cm d'épaisseur.


11) Disposer ces rondelles sur une plaque graissée. Prendre soin de les disposer en quinconce afin qu'ils ne se collent pas.12) Enfourner à four chaud (180/200°C).


13) Laisser cuire jusqu'à coloration désirée. Plus les cookies seront colorés, plus ils seront secs. "Si vous les aimez un peumoelleux avec le cœur pâteux, je vous conseille de les sortir du four lorsque le milieu du cookie est encore clair."


14) Au terme de la cuisson, les laisser poser deuxminutes avant de les décoller de la plaque à l'aide d'une spatule plate. Laisser refroidir










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