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COENZYMES ET VITAMINES
Chapitre 3
Pr C. ZINSOU

OBJECTIFS
De l’enseignant :
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Donner les structures et caractéristiques fonctionnelles des coenzymes usuels rencontrés dans le métabolisme et qui déterminent souvent le type de réactions
Indiquer pour chaque sous-classe d’enzymes les coenzymes impliqués, leur structure et leur mécanisme d’action
Introduire la notion de séquence de réactions catalysées par des enzymes dont l’ordre d’intervention est déterminé par les coenzymes impliqués. Illustration fournée par l’oxydation du pyruvate par la pyruvate déshydrogénase.

De l’étudiant :
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Apprendre les rôles et les mécanismes d’action des coenzymes usuels.
Apprendre à déterminer pour chaque coenzyme les sous –classes d’enzymes pour lesquelles il peut servir de cofacteur.
Connaître les principaux coenzymes notamment les couples NADH,H+/NAD+
NADPH,H+/NADP+ FADH2/FAD impliques dans les réactions de transport d’hydrogène et d’électrons, les sites réactionnels et leurs modes d’action.
Connaître la séquence de réactions d’oxydation du pyruvate en acétyl-CoA, la composition du complexe multi-enzymatique, l’ordre d’intervention des coenzymes impliqués. Connaître la formule semi-dévelopée du pyruvate et de l’acétyl-CoA.

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PLAN
OBJECTIFS
1 - INTRODUCTION - PROPRIETES
2 - LES COENZYMES D'OXYDOREDUCTION
2.1 - COENZYMES NICOTINIQUES OU PYRIDINIQUES
2.1.1 – PROPRIETES ET STRUCTURE
2.1.4 – MECANISME DE FORMATION DU COMPLEXE ENZYMATIQUE ET DE LA CATALYSE
2.2 - LES COENZYMES FLAVINIQUES
2.2.1 – PROPRIETES ET STRUCTURE
2.2.2 – MECANISME D’ACTION
2.2.3 – PRINCIPALES FLAVOPROTEINES MEMBRANAIRES
2.3 - LES COENZYMES QUINONIQUES : UBIQUINONE ET PLASTOQUINON²E
2.4 - LES METALLOPORPHYRINES : CYTOCHROMES ET PEROXYDASES
2.4.1
- CYTOCHROMES
2.4.2 – CATALASES ET PEROXYDASES
2.4.3 - OXYGENASES
2.5 - PROTEINES FER-SOUFRE
3 - LES COENZYMES DE TRANSPORT DES RADICAUX MONOCARBONES
3.1 - COENZYME DE TRANSPORT DE CO2
3.1.1 – BIOTINE OU