Corrigé e4

Pages: 27 (6579 mots) Publié le: 20 mars 2013
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Le poste de réceptionniste 
Livret d’accueil

Sommaire




Introduction, présentation :


• L’entreprise : Quartier libre p 4
• Le Castel Luberon p 8

1. Présentation du poste de réceptionniste p 11
1.1 La fonction de réceptionniste p 11
1.2 Consignes générales sur le poste p 11
3. Consignesélémentaires p 11
4. Missions et objectifs p 12


1. Votre place au Castel Luberon p 13

2. La fonction de réceptionniste en détail
3.1 Déroulement du poste p 14
3.2 Le processus de commercialisation des chambres p 15
3.3 Les tarifs d’hébergement p 16
3.3.1 Tarif des chambres p 16
3.3.2 Tarif forfait demi-pensionet P.C. p 16
3.3.3 Les nuitées p 17
3.3.4 Les forfaits en semaine p17
3.4 Le processus de réservation
3.4.1 L’hébergement p19
3.4.1.1 Politique générale p19
3.4.1.2 Modalités pratiques de réservation p19
3.4.1.3 Modalités pratiques de réservation sous Optims p20
3.4.1.4Modalités de modification de la réservation p21
3.4.1.5 Modalités d’annulation de la réservation p21
3.4.2 La restauration p22
3.4.3 Autres réservations p22
3.5 L’affectation des chambres et l’arrivée des clients p24
3.5.1 L’affectation des chambres p24
3.5.2 L’arrivée du client p24
3.5.2.1 Les individuels p243.5.2.2 Les groupes p25
3.5.2.3 L’ouverture d’une ligne téléphonique p26
3.5.2.4 La location du coffre p26
3.6 Durant le séjour des clients
3.6.1 La relation avec le client p28
3.6.2 Les prestations p28
3.6.3 La relation avec la cuisine (préfact étiquettes,… ) p29
3.6.4 La relation avec le service salle-bar p30
3.6.5 Larelation avec le service chambres p31
3.6.6 La relation avec le service technique p32
3.6.7 La relation avec le service animation p32
3.6.8 La relation avec le veilleur de nuit p32
3.7 Le départ des clients et la facturation p34
3.8 En quittant votre poste
3.8.1 Le matin p37
3.8.2 Le soir p37
3.8.2.1 Leséditions p37
3.8.2.2 La pré facturation des petit déjeuners p38
3.8.2.3 La clôture night (sur le serveur) p38
3.8.2.4 Les éditions post clôture p39
3.8.2.5 La fermeture de la réception p39
3.9 La saisie des documents de synthèse p40
3.10 La boutique p41
11. La procédure pour répondreau téléphone
3.11.1 Consignes générales p42
2. Liste des appels entrants et conduite à tenir p42
3.12 La réunion hebdomadaire p44
4. Les compétences auxquelles vous ferez appel p45
3. Informations pratiques : horaires et règlement interne p 46


Annexes p47

INTRODUCTION, PRESENTATION 



• L’entreprise : QuartierLibre


Fiche signalétique société


Les coordonnées de l’hôtel sont les suivantes :

Hôtel CASTEL LUBERON
1526, avenue de Viton
Route de Rustrel
84400 APT
Téléphone 04.90.74.06.80
Télécopie 04.90.04.86.94
e.mail : castel@quartier-libre.fr

La société est une SAS (société par actions simplifiée) au capital de2.200.000 €. Elle est inscrite au Registre du Commerce d’Avignon sous le numéro RCS AVIGNON 429 988 884.


Son Président Directeur Général est M. Richard CARAYON.

Ses actionnaires sont principalement :



SA SRV QUARTIER LIBRE Voyages



Créée en 1992 par M. Richard CARAYON, un professionnel du tourisme depuis 25 ans, c’est une société de voyages...
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