C

Question N° 1 DIAGNOSTIC INTERNE ET EXTERNE
SOCIETE PIERRE-VINCENT
Forces 6

pts

Entreprise familiale
Valeurs fortes : sincérité, tradition
Laboratoire d’analyses bactériologiques et chimiques intégré depuis 2001

Faiblesses 6

35 pts

pts

Petite taille (personnel, capacité de production, capacité de financement et d’investissement) c orrigé

orrigé

Investissements 1990, non renouvelés
Mais peu utilisé encore

Qualité des matières premières utilisées - Fruits frais
- Fruits locaux uniquement
- Matières biologiques

Gamme qui ne couvre pas tout le marché des crèmes glacées
Prix élevés
DLC courte

Aucune importation de produits
Stockage de courte durée pour une qualité optimale (< 15 semaines)
Recettes traditionnelles, héritées du grand-père Distribution diversifiée
- RHF
- GMS
- Magasins bio
- Vente directe au particulier

Gamme courte et classique :
- Vrac, SI et SAP
- Peu de parfums
- Parfums classiques
- Pas de cônes et de bâtonnets
- Pas de produits pour les enfants
Mais limitée à Midi Pyrénées
Pas de communication

Produits servis dans de grands restaurants de la région
Marque unique pour tous les produits,
« Pierre-Vincent », en phase avec le positionnement Faible notoriété de la marque et notoriété locale

ANNALES PASSERELLE 2011-2012 l 331

GESTION ET NéGOCIATION COMMERCIALE

Service de R&D moderne, capable de mettre au point de nouveaux produits

GESTION ET NéGOCIATION COMMERCIALE

c orrigé

Opportunités 6

pts

Menaces 6

pts

Progression des ventes de crèmes gla- Après un pic en 2006 (indice 131) les cées en volume et en valeur en 2009 ventes de crème glacée avaient baissé par rapport à 2008 pour revenir en 2008 au niveau de
2004 (indice 127)
Français 2e au classement européen en valeur des consommateurs de glace avec 16,8 € par an et par habitant
Consommation annuelle française par individu reste faible 6,8 litres =>potentiel + 1 litre possible (8,7 l en moyenne pour l’UE et jusqu’à 13 l en Finlande et en Scandinavie)
Taux de pénétration