Centre d’Information sur les Institutions Européennes - STRASBOURG

A chaque pays, sa spécialité ! La gastronomie est une partie intégrante du patrimoine culturel d’un pays. Elle raconte par ce biais l’influence des peuples qui ont, à travers les siècles, façonné l’histoire et l’identité d’une nation. L’Union européenne comprend 27 pays membres et autant de traditions culinaires différentes qui nous offrent d’innombrables possibilités de découvertes gustatives.

Recettes européennes

Ce livret présente une recette traditionnelle ou une spécialité typique de chaque pays, ainsi que quelques informations sur les traditions culinaires spécifiques à chaque Etat.

Bonne découverte et bon appétit !
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Livret créé par le Centre d’Information sur les Institutions Européennes Strasbourg, imprimé par la Région Alsace - 2012

Sommaire
Allemagne : Bretzels sucrés de Berlin

p.3 Autriche : Wiener Schnitzel p.4 Belgique : Gaufres chaudes flamandes p.5 Bulgarie : Courgettes frites, sauce au yaourt à l’aneth

p.6 Chypre : Halloumi grillé, salade de figues

p.7 Danemark : Frikadeller p.8 Espagne : Gaspacho p.9 Estonie : Mustikassup (Soupe de myrtilles) p.10 Finlande : Hernekeitto (Soupe de pois cassés)

p.11 France : Pot au feu p.12 Grèce : Tzatziki

p.13 Hongrie : Goulash p.14 Irlande : Irish Stew p.15 Italie : Tiramisu p.16 Lettonie : Potage aux champignons des bois p.17 Lituanie : Bortch p.18 Luxembourg : Flamicherzooï

p.19 Malte : Paztizzi tar Ricotta p.20 Pays-Bas : Stampot van boerenkool met worst p.21 Pologne : Golabki