Physiologie de la DIGESTION

Buts de la digestion: fournir à l’organisme, à partir des aliments, des nutriments, ce sont des composés qui sont facilement absorbables.
Donc le grand principe de la digestion c’est de faire passer dans l’organisme des substances qui sont issus de l’alimentation, il y a bien sur des nutriments et bien sur de l’eau à travers une membrane particulière qui est la parois intestinale
Il y a des macronutriments: glucides, lipides et protides et des micronutriments : vitamines et sels minéraux

La digestion possède une fonction qui est extrêmement importante et qui est l’absorbtion digestive, elle se fait au niveau de l’intestin grêle qui a une structure bien particulière.

Le tube digestif commence à la bouche et fini à l'anus, il fait à peut près 5 mètres de long.

Donc le but de la digestion est de simplifier le bol alimentaire pour l’emmener progressivement vers des formes physiques (suffisamment petites) et des formes chimiques (pH particulier...) compatibles avec leur absorption (franchissement de la parois intestinale) pour leur permettre de passer dans un système de distribution cellulaire: le sang et la lymphe, qui sont accolés à ce tube digestif.

Ce rôle est assuré par le tube digestif qui possède plusieurs fonctions:

-activité mécanique: *dans la bouche: aspiration et mastication *déglutition (problème de fausse route) *brassage et remplissage (estomac +++ , intestin grêle et très peu dans le gros intestin) *vidange: exonération (matières fécales)

-activité chimique (surtout biochimique): *activité enzymatique par les sucs digestif, sécrétés par des glandes annexées au tube digestif, voir même dans le tube digestif dans les cellules même du tube digestif. *température, pH, osmolarité, dimension des particules, le fait qu’elles soit liposolubles ou hydrosolubles... toutes ces propriétés vont agir sur l’activité du tube digestif.

Rappels d’anatomie:

Le systeme digestif comprend:

-le