I/ Présentation de l’entreprise A. Historique
Plus de 1000 années d’histoire ont créé une atmosphère unique et un héritage architectural au Priory Bay Hotel, qui se situe dans un merveilleux endroit abandonné situé entre Bembridge et Seaview. Bien avant, il s’y trouvait un monastère avec une vue surprenante sur les forts. Les bâtiments les plus anciens de l’hôtel sont les deux granges en toit de chaume situées au sud-ouest de l’hôtel. Datant des années 1100, elles ont fait partie de la ferme d’origine du monastère. L’imposante Tithe Barn (« Grange des dîmes ») a été construite au 13ème siècle et reconstruite en 1749.
Cependant différentes pierres travaillées, trouvées sur la plage du Priory datant d’environ 345 000 ans, laissent penser que l’hôtel a été occupé depuis bien plus longtemps.
La sculpture du 14ème siècle donne une entrée de l’hôtel impressionnante. Les fermiers Tudor (Grande dynastie royale du 14ème siècle) et la noblesse géorgienne ont apporté leur contribution à un charmant mélange de beaux bâtiments.
La maison possède tout le charme et l’atmosphère d’un bâtiment qui a vu se succéder de nombreux propriétaires du temps où c’était la ferme d’un monastère. Pièce par pièce, aile par aile, c’est aujourd’hui un hôtel remarquable entouré de magnolias et de sols recouverts d’une pelouse qui mène jusqu’à la mer.
La maison hérite son nom du monastère de St Helen qui se trouvait dans un champ derrière les cottages (maisons de campagne) qui est devenu un refuge pour un abbé normand peu de temps après la conquête normande au 11ème siècle.
La ferme a été construite pendant la dynastie Tudor et fait maintenant partie intégrante de l’hôtel (chambres 16, 17, 18, 19, 20). La Tithe Barn et les deux Tithe Cottages (41, 42) étaient précédemment des dépendances et faisaient partie de la ferme. Restaurées récemment les Tithe Cottages ont une magnifique charpente datant du 11ème siècle. Même si l’on ne peut pas dire que tous les bâtiments datent de la conquête