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Cpet

2859 mots 12 pages
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APR2

PROJET 1 du 10.09 au 29.10.2007

APR2

PROJET 2 du 08.11 au 21.12.2007

APR2

PROJET 3 du 07.01 au 15.02.2008

APR2

PROJET 4 du 03 au 21.03.2008

APR2

PROJET 5 du 25.03 au 02.05.2008

APR2

PROJET 6 du 05.05 au 23.05.2008

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ENTRETIEN
A partir des protocoles d’entretien et des plans de nettoyage
J’effectue l’entretien :
• Entretien des planches à découper (semaine 1)
• Entretien du robot-coupe (semaine 2)
• Entretien sol (zone de conditionnement) (semaine 3)
• Entretien de la thermoscelleuse (semaine 5)
• Entretien du réfrigérateur et de la cellule de refroidissement (semaine 4)

TP évalué en semaine 6

SERVICE ET COMMUNICATION
J’organise la distribution en vente à emporter et service à la place: (planning d’organisation)
Mise en place des espaces de distribution et mise en valeur des produits
Entreposage des denrées en vue de la distribution
Accueil, information, conseil et service des clients ou du convive
Encaissements selon le mode de distribution choisi
Transmettre les informations à l’équipe ou au professeur

PRODUCTION
Préparations chaudes service à la place
13.09.2007 salade fraîcheur
20.09.2007 salade de pommes de terre et légumes grillés
27.09.2007 salade croquante au surimi + cappuccino de pêches/kiwi
04.10.2007 salade de riz + marbré
11.10.2007 hamburger au poulet + salade de fruits
18.10.2007 salade mixte au fromage frais +

en relation

  • cpet
    463 mots | 2 pages

    I/ Introduction Si j’ai choisi cet établissement « La Signoria » c’est pour son hôtel haut de gamme, pour sa diversité linguistique, que ce soit au niveau de la clientèle ou du personnel mais aussi les prestations et les évènements organisés comme les mariages, baptêmes, anniversaires, groupe etc… . Ce qui m’a fait choisir encore d’avantage cet hôtel c’est sa cuisine de type méditerranéenne avec une large gamme de produits typiquement corses, tout en restant dans une cuisine gastronomique. Cela me permettait également de découvrir la chaine « Relais & Château ». II/ Historique de la Signoria L’hôtel « La signoria » appelé aussi « casa Ceccaldi » est incontestablement un des plus beaux hôtels de luxe de la Corse.….

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  • Crpe
    419 mots | 2 pages

    Je repère des compléments circonstanciels. Exercice n°1 : indique si les compléments soulignés sont des ccl, cct ou ccm. 1- Hier, la neige est tombée dans la cour. 2- Dans la rue, les gens se bousculent.….

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  • Crap
    503 mots | 3 pages

    PARTICULARITé DE LA VILLE La ville de Copenhague est située sur la côte orientale de l’ile de seeland , mais aussi sur l'île plus petite d’amager , face au détroit d oresund , qui relie la mer du nord a la mer baltique . Les villes suedoises malmo et landskronna sont sur la côte opposée.….

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  • cace
    363 mots | 2 pages

    Le jeu se déroule dans le monde médiéval-fantastique d'Azeroth plusieurs années après les événements de Warcraft II: Beyond the Dark Portal. En plus des humains et des orcs déjà présents dans les deux premiers opus de la série, Warcraft III permet au joueur de commander deux nouvelles factions, les elfes de la nuit et les morts-vivants. Le jeu se distingue de son prédécesseur par ses graphismes entièrement en trois dimensions mais également par l'introduction d'un système de héros inspiré des jeux de rôle. À sa sortie, le jeu est très bien accueilli par la presse spécialisée, et il connaît rapidement un important succès commercial avec plus d’un million d'exemplaires vendus un mois après parution et 3 millions d'exemplaires vendus en moins d'un an.….

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  • Cpet
    448 mots | 2 pages

    Avec l'architecte Patrick Bouchain, nous avons restauré les corps de ferme, et nous en avons fait des lieux d’hospitalité d’aujourd’hui, mais où tout l'ancien est préservé. » La Colline du Colombier est une impasse au bout d’un chemin de terre, à plusieurs encablures d’Iguérande dont le maire n’en revient toujours pas d’avoir vu débarquer un jour l’un des chefs les plus connus au monde. C’est en faisant du vélo que le cuisinier est tombé par hasard sur des bâtiments de ferme à peine occupés. Une grange immense, une petite maison, une longère avec un immense colombier... Dans la grange, se tient le « Grand couvert » autrement dit l’auberge, vaste pièce restée dans son jus, ses murs de pisé encore apparents.….

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  • Cpet
    589 mots | 3 pages

    Durant cette année j’ai découvert que le milieu de l’hôtellerie et de la restauration n’était pas le même quand France se qui m’a agréablement surpris, de plus j’ai aussi pu constater que les salaires étaient très attractifs, et surtout que la demande était importante. Depuis mon retour en France je concentre mes efforts dans la réalisation de mon projet future qui est de repartir en Australie pour finaliser mes études aux cordons bleus une école Française implanté en Australie. Présentation de l’entreprise Le Rhul 269 Corniche Kennedy, 13007 Marseille….

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  • Cept
    280 mots | 2 pages

    Ensuite les hôtels candidats seront auditionnés par un Jury de personnalités incontournables du monde de la culture, du tourisme, et du mécénat, capables d'apprécier des qualités ne relevant pas de critères purement techniques. Ce jury transmet une recommandation au ministre chargé du tourisme, lequel se prononce par arrêté sur les établissements labellisés pour une durée de 5 ans. Soulignons que le jury est composé de personnalités issues du monde des lettres, des arts, de la culture, des médias et des affaires, nommées pour une période de 3 ans renouvelable par le ministre chargé du tourisme. Sur proposition du ministre chargé du tourisme, le jury désigne à la majorité absolue un de ses membres pour en assurer la présidence. Les membres du jury exercent leur mission à titre….

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  • Cpet
    621 mots | 3 pages

    Commercialisation / Distribution Le choix de l'emplacement Mr HILTON : Les éléments les plus importants en hôtellerie : La place, La place, La place. A priori, le meilleur emplacement c'est au plus près des clients.….

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  • Cpet
    1531 mots | 7 pages

    I/ La Basse Normandie : 1. Environnement Régional La Basse Normandie est composé de 3 régions : Le Calvados, la manche et L’orne. Cette région bénéficie d’une préservation de son environnement naturel, et d’une vie culturelle et dynamique. Cette région de nombreux touriste ainsi que de nouveaux habitants attirer par une qualité de vie supérieure. 2.….

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  • Plan dossier pduc
    295 mots | 2 pages

    III. Une préconisation, aboutissement d’un choix, justifié et argumenté : 3 projets Projet 1 : Projet 2 : Projet 3 :….

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  • Crpe
    1102 mots | 5 pages

    Its Now Or Never Elvis Presley | |C | |It's now or |never, | | |Dm | |Come hold me |tight, | | |G7 | |Kiss me my |darling, | | |C | |Be mine to- |night. | | |Fm | |To- |morrow, | | |C | |Will be too |late, | | |G7 | |It's now or |never, | | |C | |My love won't |wait. | |Verse 1: | | |C | |When I first |saw you, | | |Dm | |With your smile so |tender, | | |G7 | |My heart was |captured, | | |C | |My soul sur- |rendered.….

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  • Crpe
    1489 mots | 6 pages

    CYCLE 1 : Se mettre en relation JEUX D’OPPOSITION / JEUX DE LUTTE SITUATION DE REFERENCE Unité d’apprentissage MS / GS SITUATION DE REFERENCE OUTILS POUR ÉVALUER SITUATIONS GLOBALES POUR ENTRER DANS L’ACTIVITE SITUATIONS D’APPRENTISSAGE ORGANISÉES PAR OBJECTIF Les Déménageurs et les Meubles Tirer le fardeau TIRER POUSSER LES Pousser la voiture Défense d’entrer Défendre le trésor LUTTEURS LES LUTTEURS FICHES ELEVES Arrêter les Fourmis Faire un trait sur un Ballon Situations de départ: IMMOBILISER SE DÉGAGER….

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  • pestel garderie
    2851 mots | 12 pages

    4 2.0 2.1 2.2 2.3 2.4 2.5 LE PROJET Historique du projet....................................................................................................... Mission de l’entreprise .................................................................................................. Description du projet .....................................................................................................….

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  • Cpet
    3611 mots | 15 pages

    à quelques mètres de l’aéroport de Montfavet. J'ai choisi d’intégrer cette entreprise pour bénéficier de perspective d’avenir offertes par les chaines Hôtelières mais aussi pour son charme et sa tranquillité représentés par une décoration et une cuisine de type provençale. Durant ma formation, j'ai principalement occupé le poste de réceptionniste, mais aussi celui de night auditor et de commis de salle. Cela m’a permis de beaucoup apprendre sur le relationnel client mais aussi sur moi-même.….

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  • Cégep
    455 mots | 2 pages

    Date: lb I tl ( tatz p»iS 2Zl Pase I o" 3 pset: ST2tlcroo§ tË- .bbq- L'l Cégep Limoilou CAMPUS DE CHARLESBOURG oÉpnRrrrtrrut DE TECHNoLoGTE ou cÉntr ctvrr- ouret: ÉÂ6acir'§ gâ (CHLP-A….

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