La vente de nos smoothies s’effectuera dans un cadre épuré et design de type bar « lounge ». Les produits frais seront exposés sous des vitrines comptoirs réfrigérées afin que le panel de produits soit visible et donne envie aux passants afin de déclencher l’achat impulsif dans un premier temps. Par la suite, l’objectif sera de fidéliser la clientèle grâce au cadre accueillant et permettre aux clients de s’évader à travers un large choix de fruits exotiques disponibles toute l’année. De plus, la politique de l’entreprise vise à la fois à respecter tant que possible la saisonnalité des produits et les consignes gouvernementales en terme de santé public (« pour une bonne santé mangez 5 fruits et légumes par jour ») ; c’est pourquoi notre entreprise s’engage à travers une « charte qualité » à respecter un...

L'estimation de la clientèle potentielle qui passe un chiffrage du marché. Ceci peut se faire si vous avez les ratios du secteur ou en examinant les comptes d'une société. Pour mener à bien votre étude de potentiel-client, vous devez d'abord réaliser une étude documentaire (approche, nationale, régionale, départementale) puis validez ou non les éléments recueillis en prenant des contacts sur votre marché (approche locale) dans une deuxième phase. Rencontrez des fournisseurs, des clients potentiels ou tout intervenant sur votre marché.

- La concurrence : il s'agit ici par l'observation de déterminer le nombre ainsi que la stratégie de chaque concurrent. Un tableau de synthèse adaptable à votre réalité de secteure est souvent l'outil le plus adapté. Celui-ci reprendra : le CA réalisé et son évolution, l'effectif de l'entreprise, sa date de création, les caractéristiques de l'entreprise, etc..

- La législation : n'oubliez pas d'étudier cette partie souvent négligée car elle peut limiter votre champ d'action. L'entrée sur certains secteurs ou certains métiers peut parfois être conditionnée par la possession de diplômes, la réalisation de stages, l'obtentions