Création d’entreprise bio

Pages: 13 (3032 mots) Publié le: 16 février 2012
Notre concept

Nous avons décidés de développer le secteur du BIO en créant notre restaurant « BIOTY ». C’est un concept qui est basé sur une alimentation saine tout en restant varié, car la tendance d’aujourd’hui est tel que les consommateurs souhaitent retrouver dans leur assiette des produits purs et honnêtes. Pour cela nous avons alors décidé de nous faire parvenir des produits frais, depar des producteurs locaux tels que les hortillonnages d’Amiens ou encore par les fermes à proximités mais aussi par la halle au frais. Etant donné que le rythme de production dépend des saisons, nous dépendrons alors de celles-ci. Ceci peut être considérer comme un avantage car nous pourrions disposer de plusieurs menus, ce qui permettra de diversifié nos offres. Egalement, nous avons engagé deuxcuisiniers reconnus qui sauront parfaitement respecter les traditions culinaires et répondre aux attentes des consommateurs. Tous nos menus seront alors les garants d'une cuisine hautement qualitative préparée sur base de produits de première fraîcheur.

Notre organisation est basée sur 4 serveurs, dont une personne est le leader. Puis nous avons aussi 2 cuisiniers compétents dans leur domaine.Nous voulons surtout un travail de qualité pour ainsi développer la notoriété de notre restaurant, puis pour développer ce concept que de plus en plus de consommateurs recherchent. Cette nouvelle tendance permettra alors de manger plus sainement, grâce à des produits locaux garantie d’une qualité supérieur. En réalité ce concept va pouvoir permettre aux individus de « prendre du bon temps » àtable sans se soucier des retombés de santé, de poids etc.

Nous commençons avec un capital de 100 000 €, ce qui est une belle somme. Avec ceci nous avons la location de l’immeuble qui nous coûte 45 000€ par an. Il nous reste alors 55 000€ pour créer notre nouveau restaurant BIOTY. Nous devrons certainement faire un emprunt si nous voulions avoir un aménagement digne de la qualité que noussouhaitons renvoyer. L’image de ce concept, BIOTY, est importante pour nous, car cela représente une réelle opportunité pour nous.
En ce qui concerne l’information, la communication de notre concept BIOTY, nous avons pour objectif de créer un site internet exclusif qui présentera le concept, ainsi que les menus, et les tarifs que nous proposons. Ensuite, nous envisageons de faire une campagned’affichage dans Amiens, nous ne savons pas encore où exactement mais nous devons viser une clientèle plutôt urbaine. Egalement, lors du lancement de BIOTY nous allons distribuer des tracts pour ainsi créer l’événement de notre nouveau restaurant BIO. Aussi, nous distribuerons des cartes représentant notre enseigne au sein de différents commerces, mais aussi à la mairie, pour que les individus se servent.Cette carte possèdera un flashcode, qui permettra d’aller directement sur notre site internet. Aujourd’hui nous sommes dans un contexte où tous évoluent rapidement, alors nous avons voulu nous démarquer en créant ce flashcode sur notre carte.
En voici le prototype :

Nous avons établi une liste des avantages et des inconvénients de ce nouveau concept :

Avantages Inconvénients

-Réduction des coûts dus à l’utilisation des produits de saisons
- Originalité de notre concept
- Ambiance agréable, reposante, paisible
- Marchandises moins coûteuse
- Diversité de notre offre : répond à la demande des consommateurs
- Menus peut être adapté pour tous (tarif, goût)

- A priori des individus concernant le BIO
- Coûteux en main d’œuvre
- Climat
Etude de marché

Tout d’abord,nous pouvons remarquer de nouveau comportement de consommation des consommateurs (Critères qualitatifs et quantitatifs) :
En France, il se vend :
- 1 hamburger pour 9 sandwichs pour 16 pizzas pour 48 pâtes
- 9.53 Milliards, c’est le nombre de repas servis en France dans le circuit hors domicile en 2007
De plus, les repas hors domicile représentent aujourd’hui :
- France : 1 repas...
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