GESTIONNAIRE D'UNITE COMMERCIALE SPECIALISEE

Option : COMMERCE DISTRIBUTION

Session 2009/2010

Dossier réalisé par : Mme Patricia HEISCH M. Samuel HERGAULT M. Lucas DUSAUCY M. Florian DEMANGEAT

Sommaire

Préambule 5

Introduction 7

Volet 1 ENVIRONNEMENT, SEGMENTS ET CIBLES 9
1. Etude du marché 10
1.1. Approche chiffrée du marché : un marché en forte progression 10
1.2. Démographie 13
1.3. Clientèle 13
1.4. La concurrence 14 1.4.1. Synthèses des grilles Chrysopéedes principaux concurrents 17
1.5. Estimation globale du C.A. par famille de produits 19
2. Activité 20
2.1. Forme de l’activité 20
2.2. La restauration naturelle 20
2.3. Forme de la distribution 21
3. Segments et cibles 22
3.1. Zone de chalandise de CORA Houssen 22
3.2. Les cibles 23
3.3. Synthèse du questionnaire 24 3.3.1. Constat général 24 3.3.2. Consommer sur place ou à emporter 25 3.3.3. Le budget 25 3.3.4. Les critères d'achat 26
3.4. Chiffre d'affaires potentiel disponible 27
4. Conclusion 28

Volet 2 PLAN D’ACTION MARKETING 29
1. Offre commerciale et positionnement 30
1.1. Positionnement prix et produits 30
1.2. Assortiment produits et services 30
2. Le projet 31
2.1. L'hypermarché CORA HOUSSEN 31
2.2. Plan d’implantation 32
2.3. Merchandising 34 2.3.1. Notre logo 34 2.3.2. Les couleurs de notre concept : pourquoi ces couleurs ? 35 2.3.3. Zone chaude, zone froide 37 2.3.4. Aménagement du point de vente 38
2.4. Marketing mix 40 2.4.1. Produits 40 2.4.2. Prix 41 2.4.3. Distribution, vente 41
3. Lancement de l’activité 43
3.1. Planning de lancement de notre espace de restauration 43 3.1.1. Publicité et communication 43
3.2. Planning des actions de la 1ère année 44
4. Conclusion du volet 2 45

Volet 3 FINANCEMENTS ET EXPLOITATION 46
1. Forme juridique 47
2. Plan de financement initial et les bilans 48
2.1. Plan de financement 48
2.2. Différents bilans 48
3. Comptes de résultat prévisionnels 49