Notre concept

Nous avons décidés de développer le secteur du BIO en créant notre restaurant « BIOTY ». C’est un concept qui est basé sur une alimentation saine tout en restant varié, car la tendance d’aujourd’hui est tel que les consommateurs souhaitent retrouver dans leur assiette des produits purs et honnêtes. Pour cela nous avons alors décidé de nous faire parvenir des produits frais, de par des producteurs locaux tels que les hortillonnages d’Amiens ou encore par les fermes à proximités mais aussi par la halle au frais. Etant donné que le rythme de production dépend des saisons, nous dépendrons alors de celles-ci. Ceci peut être considérer comme un avantage car nous pourrions disposer de plusieurs menus, ce qui permettra de diversifié nos offres. Egalement, nous avons engagé deux cuisiniers reconnus qui sauront parfaitement respecter les traditions culinaires et répondre aux attentes des consommateurs. Tous nos menus seront alors les garants d'une cuisine hautement qualitative préparée sur base de produits de première fraîcheur.

Notre organisation est basée sur 4 serveurs, dont une personne est le leader. Puis nous avons aussi 2 cuisiniers compétents dans leur domaine. Nous voulons surtout un travail de qualité pour ainsi développer la notoriété de notre restaurant, puis pour développer ce concept que de plus en plus de consommateurs recherchent. Cette nouvelle tendance permettra alors de manger plus sainement, grâce à des produits locaux garantie d’une qualité supérieur. En réalité ce concept va pouvoir permettre aux individus de « prendre du bon temps » à table sans se soucier des retombés de santé, de poids etc.

Nous commençons avec un capital de 100 000 €, ce qui est une belle somme. Avec ceci nous avons la location de l’immeuble qui nous coûte 45 000€ par an. Il nous reste alors 55 000€ pour créer notre nouveau restaurant BIOTY. Nous devrons certainement faire un emprunt si nous voulions avoir un aménagement digne de la qualité que nous