Mini brownies

4 oeufs
1 pincée de sel
200 gr de sucre
... 200 gr de beurre ou margarine
120 gr de farine
200 gr de chocolat noir

Instructions

Préchauffer le four à 180°.

Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre et une pincée de sel.

Battre les œufs avec le sucre, puis y incorporer la farine tamisée.

Mélanger le chocolat fondu à la préparation aux œufs, puis verser cet appareil dans un moule légèrement beurré et fariné.

Cuire au four pendant 20mn; laisser le brownie refroidir quelques minutes avant de la démouler.

conseil
Si vous faites des minis brownies ( comme sur la photo) sa vous donnera 36
Pensez à raccoourcir le temps de cuisson de 5min

Tarte poire et chocolat :
Pour 6-8 personnes,

Ingrédients :

Pour la pâte sablée :

125 gr de farine
125gr de maïzena
125 gr de beurre
100 gr de sucre glace
1 jaune d'oeuf
1 sachet de levure
4-5 cuillères à soupe de poudre d'amandes un peu d'eau froide
3 grosses poires mûres
200gr de chocolat noir 64% cacao
1 oeuf + 3 jaunes
50 gr de poudre d'amandes
100 gr de sucre en poudre
20 gr d'amandes effilées

Préparation :
Préparer votre pâte sablée et laissez-là reposer 1h au frais
Préchauffer le four à 210°C
Hacher le chocolat, le faire fondre lentement au bain-marie et le lisser.
Dans un saladier, mélanger la poudre d'amandes, le sucre et les oeufs jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse. Incorporez le chocolat fondu.
Une fois la pâte reposée, travaillez-la pour former un cercle de la taille de votre plat à tarte. Disposez-là dans votre plat sur du papier sulfurisé, piquez le fond et recouvrir de haricots secs. Faire cuir à blanc 10 min.
Peler, épépiner et couper les poires en grosses lamelles
Faire dorer les amandes effilées dans une poêle chaude, sans matière grasse.
Verser la préparation au chocolat sur le fond de pâte pré-cuit, disposer les lamelles de poires.
Enfourner pour 20 min.

Tarte poire et chocolat :
Pour 6-8 personnes,