Développement du commerce équitable

Pages: 69 (17091 mots) Publié le: 18 mai 2013
Shant DAVID DUETI 2010/2011 IUT Université Lyon 1 Université Basse-Californie (Tijuana, Mexique)

Mémoire de DUETI
Directeur de mémoire : M. Laurent Roullet
Comment les acteurs du commerce équitable peuvent-ils développer le mouvement ?

Sommaire
Remerciements.........................................................................................................................1Introduction..............................................................................................................................2 I. Le commerce équitable : ses acteurs et ses spécificités..........................................................3 A) Historique du mouvement...................................................................................................3 1. Lecourant humanitaire et religieux.......................................................................................3 2. Le courant tiers-mondiste......................................................................................................3 3. Le courant du développement durable...................................................................................4 B) Le commerceéquitable aujourd'hui.....................................................................................5 1. Principes et objectifs du mouvement......................................................................................5 2. La nécessité d'un commerce plus "équitable"..........................................................................7 3. L'évolution du marché ducommerce équitable.....................................................................10 4. Les critiques faites au mouvement........................................................................................13 C) Les acteurs du commerce équitable : rôles et missions.......................................................13 1. Au niveauinternational.......................................................................................................13 2. En France...........................................................................................................................15 3. Au Mexique........................................................................................................................16 II. Les stratégies et les moyens d'action pourdévelopper le commerce équitable...................16 A) La production....................................................................................................................16 1. Meilleure qualité du produit et du processus de production...................................................16 2. Augmentation des volumes et diversification de laproduction..............................................19 3. Transformation des produits pour plus de valeur ajoutée......................................................19 4. De nouveaux produits et services équitables.........................................................................21 B) Lacertification..................................................................................................................22 1. Fonctionnement et enjeux de la certification........................................................................22 2. Critiques faites au label Max Havelaar.................................................................................23 3. Le micro commerce équitable..............................................................................................25 4. Le cout tropélevé de la certification.....................................................................................25 5. Une certification bio-équitable.............................................................................................27 6. Des labels équitables au Sud................................................................................................30

C) La...
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