L’origine du yaourt remonte à des temps très anciens, puisqu’il existe des preuves de l’existence de produits laitiers fermentés depuis le IIIème millénaire av. J.-C!
On a tendance à croire que le yaourt est né en Bulgarie, mais en réalité, c’est bien en Turquie, au XIe siècle, que sont apparus les premiers yaourts. A l’époque, c’était un moyen pour les tribus nomades de conserver et de transporter plus facilement le lait: ils faisaient d’abord chauffer le lait au soleil, et le laissaient épaissir sur des peaux de bêtes. La propagation du yaourt dans le monde s’est faite avec les grandes migrations des tribus.
Mais c’est François Ier, roi de France de 1515 jusqu’à sa mort en 1547, qui introduit le yaourt en France sous les conseils d’un médecin turc, qui lui prescrit une cure de lait de brebis fermenté pour soulager ses problèmes digestifs.
A la fin du XIXème siècle, Elie Metchnikoff, un savant russe qui travaillait à l’Institut Pasteur, prix Nobel de médecine en 1908, découvre les bienfaits du yaourt et les fait découvrir dans les pays occidentaux.
Consommation - Délice-Danone
Le pari de la qualité
Si la marque de yaourt Délice-Danone a réussi à monopoliser le marché de consommation en la matière avec 70 % en termes de valeur, c'est qu'elle est parvenue à relever le pari de la qualité.

L'entreprise produit selon les normes internationales les plus rigoureuses. Elle est même classée parmi les excellentes pour la deuxième année consécutive et ce, suite à l'évaluation de l'audit américain le plus strict, AIB International (Audit International Backing), spécialisé dans la maîtrise de la sécurité alimentaire depuis 1919. Pour avoir une idée meilleure sur le fonctionnement de la chaîne de production, les responsables de la Société Tunisienne des Industries Alimentaires nous ont ouvert, hier, les portes de l'usine de fabrication de yaourt et de la centrale laitière. A Délice-Danone tout se fabrique dans les machines et se contrôle dans des salles spécialisées