1) ANALYSE SWOT

Forces
Faiblesses
Entreprise
- S’occupe de la production, du conditionnement et de la distribution
- Bonne qualité des produits
- Entreprise familiale et longue expérience du produit
- Succès auprès des rapatries d’Afrique du Nord
- Dynamisme des vendeurs
- Taille croissante de l’entreprise
- Matériel moderne, adapté à la production

- Absence de structure adaptée à la situation de l’entreprise
- Absence de stratégie a long terme (politique trop générale)
- Absence d’organisation (répartition « floue » des taches de direction)
- Matériel tournant seulement a 50% de sa capacité de production
- Distribution limitée

Opportunités
Menaces

Environnement
- Nouvel intérêt pour les produits de qualité et de valeur ajouté qui ciblent les adultes à la recherche du haut de gamme

- Concurrence des biscuits de la marque « Delacre » qui sont aussi de bonne qualité
- Absence de brevet donc risque de dévoilage de ses procédés de fabrication
- Miniatisation des produits
- Biscuits « Pâtissiers » constituant le segment le plus important alors que la gamme ici est étroite
- Secteur alimentaire des biscuits sucrés en stagnation

2) ANALYSE DU MARCHE ESPAGNOL DES BISCUITS

Le marché Espagnol des biscuits repart en croissance après avoir stagné depuis 1996. Il est monopolisé par 8 fabriques locales qui détiennent à elles seule 81,5% du marché alors qu’il y a 42 fabriques. Sa plus grande part de marché est le segment des biscuits secs de type « petit beurre » qui est de 70%. L’Espagne exporte très peu sa production (98% de celle-ci est destinée au marché national), contrairement a son augmentation d’importations de biscuits et dont la France occupe la première place suivi de l’Allemagne. On peut néanmoins constater l’énorme progression de biscuits allemands importés qui passe de 48 Kg en Janvier-Juin 1999 a 641281 Kg en Janvier-Juin 2000, comparé a celle des biscuits français dont la différence de Kg entre les deux années est