ETRE OUVRIER EN FRANCE du XIXème au XXIème siècle
PROGRES TECHNIQUES ET TRANSFORMATION
DES CONDITIONS DE TRAVAIL DANS LE SECTEUR
DE LA PRODUCTION DE LA CANNE A SUCRE
DU COUTELAS A LA RECOLTEUSE COMBINEE
Problématique : Quelles transformations, les innovations liées aux sciences, aux techniques et à la communication ont-elles entrainé dans la filière canne-sucre-rhum ?
Objectifs spécifiques et méthodologiques : Comprendre comment les sciences, la technologie et les communications appliquées à cette filière, la transforment.
Notions :
Filière, innovation, recherche-développement
Modalités pédagogiques : La canne à sucre a façonné des siècles durant l’économie, la société et le paysage martiniquais. Aujourd’hui à l’heure de la mondialisation cette ressource agricole s’est modernisée pour valoriser une culture dont les sous produits (bagasse, jus…) peuvent offrir une alternative à la satisfaction des besoins en énergie et à la préservation de l’environnement. Du tafia au rhum AOC que de chemin parcouru !
Plan de la séance, éléments de la trace écrite : I- De nouvelles variétés de canne à sucre
II- Une culture dont la mécanisation ne cesse de progresser
III- Le CTCS : sciences, technologie et communication au service de la filière
IV- L’avenir de la filière
La trace écrite étant rédigée à partir des réponses aux questions posées au cours de l’étude des documents
Matériel utilisé : vidéoprojecteur, accès internet
Supports, documents :
Activité prévue : Etude de documents de nature variée (textes, tableau, page d’accueil d’un site internet)
Evaluation prévue : Rédaction d’une synthèse pour montrer qu’à l’ère de la mondialisation, la filière canne-sucre-rhum de Martinique est une filière moderne qui a intégré les progrès des sciences, de la technologie et de la communication.
Prolongement(s) envisagé(s) :

• Visite de la Maison de la Canne afin d’élargir la vision de la filière par une approche culturelle, la canne, plante de