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4390 mots
18 pages
OFPPTمكتب التكوين المهني و إنعاش الشغل
سطات
OPTION : TECHNITIEN SPECIALISE EN GESTION HOTELIER
EFFECTUEE AU : SERVICE RESTAURATION
Réalisé par : Achraf Bouamraoui Encadre par : Mr CHAKIR Mohammed PROMOTION DE : 2010.2013
* DEDICACE …………………………………………………………………….3
* REMERCIEMENT…………………………………………………………….4
* AVANT PROPOS….………………………………………………………….5
* INTRODUCTION…………………………………………………………..…….6 * PARTIE I………………………………………………………………….……….7
* 1) description de la societe * PRESENTATION DE LA VILLE……………………………………..……….8 * PRESENTATION DE L’HOTEL……………………………………………. ..9 * 2) structure organigramme * ORGANIGRAMME GENERALE………………………………………….…10 * PARTIE II……………………………………………………………………….12 1) le service restauration …………………………………………………………13 * 2) les travaux effectuant……………………………………………..…14
* CONCLUSION…………………………………………………………..……15 * ANNEXES : * Thermo logique * document
MES
SENTIMENTS
DE RECONNAISSANCE
A TOUS CEUX QUI ONT COMPRIS
MES ASPIRATIONS ET M’ONT ENCOURAGE AINSI,
QUE JE DEDIE CE RAPPORT EN 1ER LIEU A MES PARENTS.
JE TIENS A REMERCIER TOUS MES FORMATEURS DE
L’ISTA, ET MES COLLEGUES QUI M’ONT ACCOMPAGNER
DURANT LA PERIODE DE STAGE ET JE VEUX
REMERCIE le chef de rang
QUI MA DONNEE LE COURAGE
Je tiens, à travers cette page de mon rapport, à remercier, tout d’abord mon encadrant dans l’entreprise,
* Mr.Hassan louri , avec qui j’ai appris plein de choses, depuis le premier jour de mon stage jusqu’au dernier.
* Je remercie Monsieur M.hassan , Directeur de restauration , pour son dévouement et sa