Diagnostic

Pages: 5 (1116 mots) Publié le: 9 janvier 2011
Présentation du contexte

|[pic] |Créée en 1963 par André Iller à Molsheim, la société Iller spécialisée dans la boucherie |
| |charcuterie n’a pas cessé de se développer au cours du temps. |
| |En effet, elle dispose aujourd’hui d’uneunité de fabrication de 12 000 m² situé à Altorf |
| |dédié à la grande distribution et son savoir faire de plus de 40ans est reconnu sur |
| |l’intégralité du territoire national. |
| |Favorisé par sasituation géographique, Iller exporte déjà en Allemagne, en Belgique ainsi |
| |qu’en Hongrie et vient de se doter d’une ligne de production de tartes flambées. |
| | |

[pic]

Adresse :
Route de Dachstein
BP72050
67120 ALTORF

Tél. : 03 88 38 56 92
Fax : 03 88 38 71 08
E-mail : service-clientele@charcuterie-iller.com

Mais pourquoi avoir choisi cette entreprise ?

L’explication est simple ; c’est en ayant lu un article portant sur la récente acquisition d’une ligne de production de tartes flambées dans les DNA du 5 Mars 2010 que l’envie m’est venu d’utiliser cette société comme supportpour la réalisation du diagnostic à l’international.
En effet, l’entreprise est certes déjà exportatrice dans trois pays Européens mais ses dirigeants souhaitent développer les activités à l’export (voir propos du chef d’entreprise dans les annexes).

Pour preuve, la société Iller fait partie d’une association qui s’appel Alsace Gourmets Food qui regroupe la charcuterie Iller bien entendu, lachoucrouterie Frank ainsi que la société Raifalsa-Alélor. Cette association a pour but de développer les activités export et de partager les risques de la prospection à l'étranger

J’ai donc contacté l’entrepris. Cette dernière semblait être intéressée par ma démarche et m’a généreusement fait part de nombreuses informations.
J’ai décidé de me basé sur leur nouveaux produit qui est la tarteflambée pour réaliser une matrice de sélection afin d’identifier le pays le plus porteur (choisi entre l’Italie, l’Espagne, l’Autriche et la Suisse pour des raisons de proximité.)
Il en résulte que l’Espagne est le pays où la tarte flambée présente, à l’heure actuelle, un fort potentiel (cf. matrice de sélection annexe.)

L’objectif de cette étude est donc clair ; Il s’agira d’évaluer lesForces et les Faiblesses de l’entreprise mais aussi d’évaluer les Opportunités et les Menaces que présente le marché espagnol quant à l’exportation de la tarte flambée.

DIAGNOSTIC INTERNE

| |FORCES |FAIBLESSES |
|Produit |Produits haut de gamme, qualitésupérieure | |
| |Forte identité culturelle | |
| |(traditions alsaciennes) |Peut être un frein (pas forcément apprécié à l’étranger) |
| ||Engendre des coûts supplémentaires à l’exportation |
| |DLC de 21 jours, produits frais (chaîne de froid | |
| |doit être respectée), emballage (sous atmosphère | |
|...
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