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Diagnotic marché du chocolat

660 mots 3 pages
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MARKETING : LE MARCHE DU CHOCOLAT
Présenter une analyse externe du marché du chocolat.

Le marché du chocolat est aujourd’hui très vaste et représente toujours une référence sur le marché global de l’alimentation. En effet, le chocolat demeure un produit prisé malgré la Crise économique qui, avec l’inflation, a diminué le pouvoir d’achat des ménages. Il y a donc eu au cours de ces dernières années, un recul des ventes de chocolat. Cependant, il apparaît depuis 2010, une progression du marché global de chocolat, et particulièrement celui de la confiserie de chocolat ; due en partie à la volonté des consommateurs d’aller vers de nouveaux goûts… On peut donc se demander comment se porte le marché de la confiserie de chocolat à l’heure actuelle ?

<> Marché du produit concerné : Marché du chocolat.
- La confiserie de chocolat occupe une place importante sur le marché total du chocolat ( +2,8 % à 2,63 Mrds €). Les ventes sont en constantes augmentations : +5.5 % à 715.9 M € (progression du chiffre d’affaires en 2011 de la confiserie de chocolat). Le chiffre d’affaires est encore inférieur à celui des tablettes : +1,8 % à 844 M €.
- Taux de croissance : de +5 % à +6.7 % (croissance des ventes de chocolat).
- Taux de pénétration : en hausse de 66,6 % à 68,1 %.
- Le marché du chocolat est répartit en différents segments : <> CONFISERIE : confiserie grignotage (« balls », « minis »,…), confiserie dégustation (bonbons de chocolat, produits saisonniers,…). <> TABLETTES (dessert, cuisine, gourmandise,…), etc.

<> Consommateurs :
- Vaste marché aujourd’hui marché global.
- Structure= marché théorique du chocolat sans les NCA (causes : maladies (obésité ; etc)).
- Le marché de la confiserie de chocolat touche plusieurs segments de clientèles (adultes, enfants, jeunes, famille…) essentiellement les jeunes.
- Croissance des ventes depuis la Crise économique consommateurs axés sur la gourmandise et le plaisir…

<> Agents

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