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Laboratoire :
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Dissection de l'encéphale de mouton.
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1- Vue dorsale.

1.1 Placez l’encéphale à plat sur sa face ventrale, la partie avant vers le haut. Dans cette position, le cerveau ressemble à une masse semi sphérique parcourue de nombreux SILLONS ; les bosses surgissant entre les sillons sont appelées CIRCONVOLUTIONS ; à la base du cerveau, le CERVELET fait penser à un chou-fleur et le BULBE rachidien à la tige élargie de ce chou-fleur. Le dessin de la face dorsale (fig. 1.1) nous montre que l’encéphale comporte trois parties : bulbe, cervelet et cerveau. On peut voir aussi une courte section de la MOELLE épinière.

Fig. 1.1 Vue dorsale, encéphale de mouton.

1.2 Notez que les sillons ne passent pas d’un côté du cerveau à l’autre et qu’ils décrivent des dessins semblables de chaque côté du cerveau. Cette observation s’explique par le fait que le cerveau est constitué de deux hémisphères identiques séparés par une profonde crevasse, la FISSURE LONGITUDINALE. Sur votre spécimen, la fissure longitudinale apparaît comme un petit sillon mince qui sépare l’hémisphère gauche de l’hémisphère droit. En prenant le cerveau dans vos mains, exercer une légère pression pour séparer un peu les hémisphères. Vous noterez que la fissure longitudinale s’élargit un peu et laisse apercevoir un mince tissu transparent : la PIE-MÈRE. La pie-mère est l’une des trois méninges : des tissus protecteurs du cerveau. Nous en reparlerons lors de l’examen de la face ventrale.

1.3 À la base du cerveau, vous trouverez une structure ayant un peu la forme d’un chou-fleur, c’est le CERVELET, qui est constitué de trois parties distinctes : le VERMIS médian et les deux HÉMISPHÈRES CÉRÉBELLEUX. Le vermis médian est situé au centre du cervelet où il prend l’aspect d’un