La dissection du Poisson: étude de l’appareil digestif

Anatomie externe

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Anatomie interne

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Le matériel

• une cuvette avec un fond en liège ou en polystyrène
> l’immersion évite les odeurs et le dessèchement du poisson
• deux pinces fines
• un ciseau fin
• des épingles > fixer l’animal est indispensable

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La bouche et l’anus du poisson

Les deux extrémités du tube digestif sont la bouche et l’anus. La bouche est garnie de dents, qui servent à la préhension des proies, et d’une langue. L’anus est en fait une papille regroupant les orifices urinaire, génital et anal.
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Épingler le poisson

Enfoncer deux épingles dans le muscle dorsal: une au niveau de la queue, une au niveau de la base de la tête. Placer le poisson en haut de la cuvette pour pouvoir dérouler le tube digestif en dessous.

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Repérer l’anus

L’ouverture du poisson se fait ventralement en partant d’un demi-centimètre de l’anus qui se situe en avant de la nageoire anale.
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Ouverture ventrale

Avec le ciseau, ouvrir le poisson de l’anus à la bouche. S’arrêter à 1 cm de l’extrémité de la mâchoire.
! Faire attention car l’intestin se situe contre la paroi abdominale. Ne pas progresser en écartant trop les ciseaux pour ne pas abîmer les organes sous-jacents.
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Ouverture latérale
•

Ouvrir latéralement le poisson au niveau de l’extrémité postérieure de l’ouverture ventrale jusqu’à ce que vous commenciez à inciser le muscle dorsal. • Pratiquer la même incision juste en arrière de l’opercule.
! Bien soulever avec la pince le pan de peau lors de l’incision pour éviter de toucher les organes. 9

Dégager l’ouverture

•

Faire une incision d’un cm dans le muscle dorsal tout le long de l’ouverture. • Rabattre le pan de peau vers le haut pour dégager l’ouverture.

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Observer les organes

foie

caeca

gonade
(orange chez la femelle blanche chez le mâle)

intestin
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Mise à jour de la cavité branchiale